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【大纪元7月27日报导】（中央社记者王朝钰基隆27日电）位于基隆市仁三路的“远东泡泡冰”常座无虚席，负责人石怡蕙说，很多顾客从小吃到大，现在还带着孙子，一同品尝儿时好味道。
15坪大店面，扣掉吧台后，摆着几张桌椅共22个座位，采访当天正好是西秦王爷绕境，下午2时许，街道鞭炮声四起，有民众顶着艳阳，拎着两大包外带，店内则座无虚席。
五颜六色的冰品，有花生花豆、草莓、凤梨、芒果、芋头、百香果等共11种口味。石怡蕙说，招牌花生花豆泡泡冰，花生选用云林地在食材，先炒过后，待放凉才能磨成粉状，接着再继续放凉，过程费时耗工。
花豆则洗过后，经焖煮后加入白砂糖调和入味，放凉后才能将花生、花豆加入冰品内，前后至少要3天，才能做出成品。
石怡蕙回忆，国一时曾不慎跌倒，右手全泡在热锅内，当时一阵哀嚎，但只要制程一开始，就不能停止，“比起伤势，花豆烧焦被父亲骂更惨”，她只好暂时先用冰块冰敷，忍着伤痛继续拌料。
邱姓民众说，经朋友介绍特别点了花生花豆，她原本排斥吃花生，品尝后不仅没有花生酱的油腻感，且花豆软硬适中，冰品口感绵密，让她不禁爱上这一味。
家住基隆的40多岁余姓民众表示，记得幼时阿公常牵着他买泡泡冰，当时只有花生花豆，虽然现在有11种口味，但笑称老派的他，仍旧对花生花豆情有独钟。
石怡蕙说，外公从1955年开始在基隆远东戏院摆摊卖刨冰，当时都会加上自制花生酱，有了技术后，心想如何让顾客更方便享用冰品，不必一直搅拌，才会研发出泡泡冰，没想到一推出大受欢迎，延续到现在。
父亲过世后，石怡蕙虽曾一度打算放弃，经友人劝告让她拾回信心，背负父亲“做吃没有诀窍，真材实料才是王道”，透过口耳相传，延续在地人儿时回忆。
