【大纪元12月25日报导】（中央社台中25日电）台中市有业者为增加莲子卖相，非法使用工业用双氧水浸泡莲子，台中市卫生局日前稽查，当场销毁25台斤浸泡过的莲子，工业用双氧水15.05公斤由警方扣回侦办。
台中市卫生局日前会同台中地检署、保七总队第三大队第二中队，前往台中市南区林姓业者住宅稽查，发现业者使用工业用双氧水浸泡莲子，现场检验呈阳性反应。
林姓业者坦承，为让莲子浸泡去皮后具漂白效果，增加卖相，确实使用工业用双氧水于莲子泡制过程中；莲子是不定期制作，需要时每周泡制1至2次。每次产量不等，制作后由他自己载至建国市场贩售给散客，销毁后已无库存。
卫生局指出，双氧水是漂白及杀菌剂，常用于食品加工制程中，但不得残留检出。过量食用会有恶心呕吐、肠胃不适等症状，影响人体健康。
卫生局表示，民众选购莲子时，勿挑选颜色过白的莲子，食用前可多浸泡、增加清洗次数，减少双氧水残留摄入概率。
卫生局长徐永年呼吁，食品业者若违法使用非食品级添加物产制食品，将依违反食安法裁处，重则可处7年以下有期徒刑，得并科8000万元以下罚金。
