【大纪元2015年03月01日讯】（大纪元记者蓝悦真台湾台北报导）随着观光的蓬勃发展，饭店业在未来几年人力的需求只会愈来愈多，而台湾饭店业的中高阶级主管却面临断层危机，主管职的工作随着饭店规模的扩增，来客数的增多，导致工作量大增，熬个3～5年很容易就被挖脚而离开，晶华丽晶酒店集团人力资源部副总经理刘富美说，留才的诀窍之一就是“沟通”。
在晶华工作，能提供的就是更多的挑战与机会，公司会不停的提供新的东西，让员工在很自由的工作环境中给予发展的空间，因为饭店规模大，每样东西都必须要学会，要让员工只做重复、 单一事件的机会并不大，因为在别的饭店1、2年遇到的事情，在晶华只需要半年内就会全部遇到，公司提供的就是更多的挑战与机会，让员工“闷”的机会不大。
据观光局统计，民国103年（公元2014年）的观光外汇收入约新台币4‚376亿元，而整体的观光效益产值更超过7千亿元，但旅行业、观光旅馆业、一般旅馆业、民宿及观光游乐业的直接从业人员仅有18万2‚110人。刘富美说，进入服务业的门槛看似很低，实际上却很挑人做，在服务业中，人是构成产业中最重要的因素，如果人格特质较为主动，不管客人是否可以亲近，什么事情都可以鸡婆的去帮忙，主动了解客人，并在互动中获取工作与人际上的成就感，就适合从事服务业。
服务客人须主动、细心、高EQ
以服务为导向的职业中，员工个性必须主动、细心、EQ要高，刘富美认为，要有阿Q精神，因为客人的情绪是没办法预估的，所以个人的调适、应变能力以及弹性都要很高。
遗憾的是，台湾的大学教育仍然与实际产业有断层，刘富美表示，大学教育都是针对术科的教导，掌握熟悉的技巧与考取证照，偏重知识性的传授，但是对于“软实力”的教学却是不足的，为填补缺口，实际到产业界实习是一个非常好的窗口，学生可以透过实习，了解是不是喜欢这个行业，开始思考是否愿意踏进这个行业。
刘富美说，就读本科系的学生从事观光餐饮服务业的约占4成，现在的大学教育也多为通才教育，只阐述概念，而从事服务业的条件也非要就读餐饮科系不可，饭店欢迎对服务业有兴趣，并具有服务的热忱挨、愿意解决问题、与人互动等人格特质的人加入。◇
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