【大纪元2015年04月16日讯】（大纪元记者林文综合报导）现代人的饮食精致化，大鱼大肉缺少纤维，对身体的健康影响甚大。粗粮富含膳食纤维，还有蛋白质和维他命，有益健康。但是有五种人要小心食用粗粮，否则反而对身体造成伤害。
1)消化系统差
胃肠功能较差的人摄取膳食纤维太多时，易有饱足感甚至会造成胀气。胃溃疡患者，摄取大量膳食纤维可能引发溃疡出血。
2)青少年
青少年正值生长发育期，循环速度快，消化能力好，对营养素和热量的需求较大。膳食纤维会抑制胆固醇和营养素的吸收和利用。
3)缺钙铁
粗粮含植酸和膳食纤维，易形成沉淀，阻碍对矿物质和其他营养素的吸收。缺钙、铁等元素的人，要注意纤维摄取量。
4)免疫力差
如果膳食纤维摄取过量，会减少低蛋白质和脂肪的吸收，降低骨骼、血液和内脏器官的功能，进而降低免疫力。因此免疫力差的人，要注意纤维摄取量。专家建议，优酪乳有助于消化吸收，高丽菜含多种能提高免疫力的营养素，鱼类含优质的动物性蛋白质。
5)劳动者
从事粗重工作的劳动者，体力负荷比较大，粗粮所含的热量较低，无法提供足够的营养。例如地瓜热量低，又容易有饱足感，就不适合劳动者。
然而，膳食纤维是食物中不能被人体消化的剩余物质，有预防大肠癌、稳定血糖、减肥等效果。专家建议摄取膳食纤维有几个重点：
1)喝水
膳食纤维吸水力较强，适量的喝水，配合运动可以使膳食纤维发挥更健康的效果。
2)渐进式
胃肠功能差的人，以混合米来代替白米，让膳食纤维量慢慢的增加，对胃肠道有帮助。
3)搭配
洋葱富含膳食纤维和维生素，营养价值高，但含硫化合物较容易引起胀气，食用洋葱时，搭配绿色蔬菜，可以减缓胀气现象。
责任编辑：林妍
