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降血糖饮食
甜中带辣的味噌舞茸菇酱搭配生菜享用。
材料
（2人份）
小黄瓜……1条
胡萝卜……20克
红椒……1/2颗
黄椒……1/2颗
●味噌舞茸菇酱
（方便制作的量）
舞茸菇……100克
麻油……少许
A─红味噌……100g
─砂糖※……40g
─酒……1大匙
※也可以使用减肥代糖作为代替。
作法
1. 将小黄瓜、胡萝卜切为方便食用的长条状，甜椒则纵切为1cm宽。
2. 舞茸菇切末备用。
3. 平底锅倒入麻油加热，并放入舞茸菇炒至柔软后，加入A搅拌至稠状即可盛入容器当中。
4. 以1的蔬菜沾抹3的味噌舞茸菇酱即可享用。
Point！
可以选择自己喜欢的蔬菜切为长条状，而制作完成的味噌舞茸菇酱采冰箱冷藏保存，期间可达2～3天，因此可以先作好并保存起来。
─ ─摘自:《营养师&糖尿病医师的降血糖速效饮食》大树林出版提供@
责任编辑：黎薇
