【大纪元2015年07月21日讯】（大纪元讯）近年来越来越多国家开始注意食物浪费所衍生的环境破坏与污染问题，许多民间团体纷纷推出“公共冰箱”、“食物分享计划”。三位推动环境运动不遗余力的女性，长期从事社区与环境运动的中山大学教授彭渰雯，台湾推动“膳粮计划”的安德烈慈善协会主任颜千惠，以及主妇联盟基金会秘书沈宝莉，于25日（六）上午9时在高雄市政府社会局妇女馆展开一场精彩的“启动剩食之旅”讲座，让民众认识粮食、食物背后的环境、贫穷议题，会后并邀请民众进行“善食尖兵”行动签署，从“舌尖上的浪费”的饮食习惯成为“食物保卫战”的尖兵。
根据卫福部统计，台湾每天产生的厨余多达4600公吨，也就是说台湾人一天浪费的食物重量加起来等于11.5架波音747的重量，一年累积浪费的食物，足以让低户家庭吃20年。 高雄市政府社会局妇女馆表示，食物浪费背后除了代表土地的过度开发，还有后续厨余造成的垃圾量、垃圾掩埋以及衍生而来的空气污染问题。这次邀请到彭渰雯教 授介绍在香港、东南亚推动的“新食物分享运动”，希望借此让民众改变日常生活的饮食习惯，达到环保运动生活化的目的。
除了减少食物浪费，对于过剩的食品可以如何处理？安德烈慈善协会主任颜千惠分享了该会在台湾推动“膳粮计划”的内容，颜千惠表示目前透过民众捐出的“剩食”已经让3200个台湾弱势家庭的三餐得以维持。目前超商、百货常常会推出优惠活动，民众一不小心可能就采买过量食品，这时候千万不要放到过期丢掉，可以捐给协会处理，除了可以避免厨余量的产生，造成焚化炉或掩埋场的负担，更可以帮助弱势家庭生活下去。
主妇联盟基金会从母亲的、女性的角度，关怀孩子关怀土地，在一连传食安问题频传后，“食物正义”是一件刻不容缓的事情。这次的座谈会，该基金会将从食物与环境的角度出发，谈食物与环境的关系，与我们及孩子未来的关系。
高雄市妇女馆表示，目前“启动剩食之旅”讲座已经开始热烈报名，讲座开放免费参与，所剩名额不多，关心食物、环境、儿童未来的民众更要把握机会参加。相关活动讯息可以上“高雄市妇女资源网”、脸书粉丝页搜寻“高雄市政府社会局妇女馆”查询，或来电洽询报名
电话：397-9672高雄市政府社会局妇女馆。
责任编辑：杜文卿
