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营养师:中秋节应选低糖盐油高纤饮食

陈美玉营养师提醒:佳节饮食原则为低糖、低盐、低油、高纤。(天成医院/提供)

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【大纪元2015年09月23日讯】(大纪元记者徐乃义台湾桃园报导)到了欢聚烤肉、品尝月饼、柚子的中秋佳节,享受美食的同时,应留意不要造成健康负担,杨梅天成医院营养师陈美玉提供一些建议。

烤肉应选空旷通风的场地,避免一氧化碳中毒;其次,应吃熟食,避免引发食物中毒或造成肠胃炎。

少吃香肠、火腿、培根等含硝酸盐及亚硝酸盐加工肉品,或搭配蔬果一同食用。

腌渍肉类时,建议用葱、姜、蒜、洋葱、柠檬汁加上适量酱油等低盐腌料腌渍;且不要边烤边刷酱料,建议烤熟再沾少许酱料食用。

月饼体积小、热量高,不小心会摄取过量,建议控制摄取量或与人分食;柚子维生素C及纤维质含量虽高,但热量不低,含钾量也高,糖尿病及肾脏病患应注意摄取量。

陈美玉营养师说,佳节饮食原则为低糖、低盐、低油、高纤,除了注意饮食健康外,烤肉时的安全性也应注意,另外还要增加运动量。

责任编辑:吕美琪

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