心意珍馔年菜好味佛跳墙送礼情意重

更新 2016-01-22 10:30 AM 人气 161

【大纪元2016年01月22日讯】年菜是各家餐厅每年必争之地，据Google关键字观察，12月份年菜预购开战，隔年1、2月进入高峰。每年年菜推荐首选“佛跳墙”，年年畅旺！心意珍馔餐饮行政主厨、“台菜王子”黄景龙推荐自家的佛跳墙、鲍鱼鸡汤，少油健康无负担。

好礼展心意

心意珍馔食品有限公司陈执行长表示，3年前推出“心意珍馔”系列冷冻料理，是为了让企业人士有好礼可以送。目前最受推崇的是“鲍鱼鸡汤”、“佛跳墙”与“鱼翅”，不少人从送礼到经常食用，成为“心意珍馔”的爱好者。也因为喜爱这些料理的风味，让他们在送礼时显得情意重。此外，为了带来好彩头，也推出命名为“凤梨盈”的凤梨酥，做为年节的伴手礼。

服务到“味” 不计成本试吃

为了一改年菜预订“看得到吃不到”的现象，心意珍馔经常举办不计成本的试吃会，只要有超过10人的团体预约，他们即备妥食材、器皿，全套摆开，气势非凡。服务人员现场示范烹煮，现场立即传出阵阵香味。

陶瓷器皿摆上芙蓉豆腐加独家XO酱，搭配软硬适中、味道调和的乌鱼子，然后是汤汁浓郁滑嫩顺口的鱼翅，以及用料实在、层次多元的佛跳墙。而锅盖一打开，即飘散出的浓浓高汤味令人垂涎。以金华火腿熬煮的汤头，1.5公斤的土鸡，6颗大智利鲍鱼，6颗3S级日本生干贝，鲍鱼鸡汤份量十足。

眼看一道道佳肴色香味俱全，原本矜持的试吃者，不禁食指大动。

“嗯～～鱼翅很有胶质！”

“鲍鱼鸡汤有妈妈的味道；佛跳墙真材实料！”

“鱼翅的鸡汤汤头浓醇顺口，无鸡腥味！”

“鱼翅鲜浓，胶质丰富，香气复郁；鲍鱼鸡汤交融海陆美味，鲜味满分。”

“佛跳墙很不一般，吃得到每一样食材的口感，清爽，不会糊成一团！”

此起彼落的赞美声，瞬间让试吃会充满欢乐。陈执行长表示，就是希望消费者品尝后才买，他们的满意，就是我们的心意。

吃过才送礼心意有保障

目前心意珍馔有礼品部与门市，想要订购冷冻料理包（礼盒与自用）的团体（10~30人）可以电话预约试吃，或者前往位于松江路的门市品尝；此外，更欢迎孝亲的顾客举办生日宴，每人最低消费980元，即可享用精心烹调的鱼翅。

陈执行长表示，鱼翅胶质丰富，好的烹调让鱼翅入口即化，很适合老年人食用，是子女帮父母过生日的好选择。

年菜、伴手礼预订

年菜外送是近年来过年最夯的服务，心意珍馔特别推出几款年菜以及伴手礼。陈执行长特别推荐：珍馔顶级鲍翅佛跳墙、珍馔爵飨鲍鱼鸡汤、珍馔大排翅、心意凤梨盈。凤梨盈目前是证券业者的最爱，因为盈谐音赢，不但让投资者与操盘者双赢，也让他们收入丰盈，相当好彩头。值得一提的是，一般凤梨酥内馅通常只采用冬瓜，心意凤梨盈则含30%凤梨馅、70%冬瓜馅（土凤梨盈则为100%凤梨馅），此外，为了健康，制作过程调和奶粉，而不用酥油，让凤梨盈更爽口。