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餐饮文化
【大纪元2016年03月07日讯】（中央社晏台北7日电）由法国外交部举办的“味觉‧法国 Good. France”晚宴将于21日登场，今年台湾参与的餐厅由4家扩至10家，其中顶级法式餐厅类仅有亚都丽致大饭店巴黎厅1930连2年入选。
去年法国外交部举办首届“味觉‧法国 Good.France”，由世界名厨亚伦杜卡斯（Alain Ducasse）领军组成国际评审团，吸引超过150国、1300位主厨共同参与，挑起全球对法式餐饮文化的重视。
第二届“味觉‧法国 Good. France”晚宴将于3月21日举办，今年参与的法式餐厅及主厨一举超过1500位，其中台湾获选参与的法式餐厅也由4家扩大至10家，其中顶级法式餐厅类别，仅有亚都丽致大饭店巴黎厅1930连续2年获选，展现对餐厅及法籍主厨克莱门．培睿霖（Clement Pellerin）的肯定。
亚都丽致表示，去年所举办的首届“味觉‧法国Good. France”活动，除提供主厨发挥创意的舞台，也让台湾的法式餐厅拥有与国际接轨的机会，让来自世界各国的饕家食客，发掘法式餐饮在台湾所迸发出的火花与呈现，而去年3月19日所举办的晚宴，1个月前即被预订一空，今年在法国官方网站公布名单后，饭店还没接到主办单位通知，已经有消费者主动来电询问餐会细节。
今年由亚都丽致巴黎厅1930主厨Clement所设计的8道专属菜单，从前菜的兰姆酒香花椒鸭肝就带来味蕾惊喜，海鲜料理白鲳鱼衬茉香鲜木耳、日本百合采用当季白松露入菜，主菜香煎牛肋眼衬温生蚝，强调肉食与海鲜也能成为完美的衬托组合，甜点是伯爵风味巧克力，取材自爱丽丝梦游仙境故事，让宾客如同走入童话中的梦幻茶会。
