【大纪元2016年06月27日讯】（大纪元记者廖素贞台湾云林报导）云林诏安客家美食料理品尝会26日中午在二崙乡老人会馆热闹举行，56道不同口味的料理摆满整个会场的四周，吸引当地民众及来自全台北、中、南的旅外乡亲一千多人莅临品尝，是二崙乡首次举行的大规模美食品尝会。上午11时现场就挤满人潮，准备大啖美食的民众大排长龙，二崙乡客家文化发展协会理事长廖寄彰表示，希望藉这次活动把二崙乡的名声打出去，让国人知道二崙乡是产稻米、蔬菜最多的地方，同时也是诏安客家美食的故乡。
上任二年来，大力推展客家文化的廖寄彰表示，文化即是生活，而生活离不开饮食，二崙乡是产稻米、蔬菜最多的地方，也是诏安客家人的故乡，这56道菜是二崙农会家政班的妈妈们的拿手菜，都是在地古早味，有菜头仔肉汤、高丽菜排骨汤、三丝卷、油葱粿、菜脯蛋、米苔目咸肉汤、刺鼓粿、炒田螺、炒米粉、菜脯粥等，我们准备了足够的量，绝对让大家吃个够！也让大家重温过去农村吃“割稻饭”、“米苔目”及年节请客吃拜拜的热闹气氛。
除了各式的古早味，廖寄彰特别推荐“菜头仔猪脚汤”。他说：“菜头仔”是客家人的传统美食，每年的冬季是菜头（萝卜）的盛产期，家家户户都会腌渍一大瓮的菜头，整年都可用它来煮肉、蒸鱼、煎蛋或各式料理，不但好吃又下饭，尤其煮猪肉、猪脚更是美味，是很多老一辈的客家人一辈子吃不腻的美食，现在的人一听到猪脚就会想到万峦，希望未来听到“菜头仔”就会联想到二崙。
从事美发工作专程从台北南下的蔡贵云表示，这次回来才知道故乡还保留这么多的传统美食，觉得很可贵。从教育界退休的陈先生说，这个活动非常有意义，每道菜都很有古早味，他最喜欢菜脯粥。新北市诏安客家协会也组队参加这次的美食品尝，借机回味故乡的古早味。
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