【大纪元2016年09月20日讯】（大纪元记者韩婕编译报导）我们都知道糖对身体的坏处，但很多人还是无法抗拒含糖类零食或碳酸饮料的诱惑。 有许多人都对糖上瘾甚至还不自知，而英国国民保健署（NHS）估计，孩子吃下三倍于他们身体需要的糖量。
上星期《美国医学会内科医学期刊》（ JAMA Internal Medicine ）发表一篇特稿，披露美国糖业上世纪六十年代曾资助科学家发表有利于产业的研究成果。许多各式各样的事实或数据席卷网络，在健康炒作的背后，倒底真相是什么呢？
世界卫生组织（WHO）于2015年公布的最新糖摄取量指标，建议每日糖摄取量不超过总热量的10%，若可低于5%会更好！以体重60公斤的上班族为例，一天建议摄取总热量为1,800大卡（ 一大卡等于一千卡 ），则糖热量宜低于180大卡（约45克砂糖、9颗方糖）。
糖并不是绝对的不好
专家说，我们都应该尽量少吃和少喝含糖食物，但糖也有对身体有益的一面，主要是看拿糖来做什么用。
营养专家表示，糖对身体是有好处的，运动过后或饥饿时，适当的补充糖会让我们迅速的恢复体力，身体长期糖类不足的情况下，容易注意力不集中，学习或做事效果不佳。
世界糖业研究组织 （WSRO）报告说，当孩子们在生病腹泻或呕吐时，糖可以当作口服脱水补充液（ORS），特别是在发展中国家。根据WSRO数据，每年在世界各地有效的ORS，可救治数百万人的性命。
典型的补充液配方是1公升的水配8茶匙的糖和半茶匙的盐。
不需停用酸奶和牛奶
如果你想减少对糖的每天摄入量，你没有必要取消食用原味酸奶和牛奶，虽然他们都含有糖，这些都是天然的，也是均衡饮食的一部分。
只有添加的糖或是游离糖你需要限制，这并不仅仅意味着你喝奶茶或咖啡添加的糖，还包括蜂蜜、糖浆和果汁果肉内的糖都算作游离糖，英国政府建议补充这类游离糖不能超过你每天摄取食物或饮料能量的5%。
不需停吃水果
出于与酸奶和牛奶同样的原因，水果仍然可以继续吃，虽然水果中含有大量糖分，但它们是天然存在的，为水果结构的一部分，并较少引起蛀牙。
若水果中的糖被释放，才可能会导致牙齿的问题。
水果中还含有大量的维生素和矿物质，而且是纤维的重要来源，因此他们不应该被限制。
奶昔和果汁要少吃
虽然吃水果对我们有好处，但水果冰沙／奶昔（smoothie）和果汁要少吃。
当水果榨汁或搅碎时，水果内的糖就会被释放，并可能对牙齿造成一些严重的损害。而且每天喝得越多，对牙齿的的损坏就更大。
专家建议每日果汁饮量不超过150毫升，并保持在吃饭时喝果汁，以减少蛀牙的影响。 同时建议避免喝果汁饮料，因为喝饮料很容易超出每日水果量，会吃下过多的糖。
专家还提醒人们要避免吃太多的干果，因为它可以释放出糖和黏在牙齿上，造成蛀牙。
天然替代品不永远是健康的
天然糖含果糖（Frauctose）和葡萄糖（Glutose）。葡萄糖是身体能量来源之一，给我们的细胞提供养分，它是一种单糖，不需经过消化即可被小肠直接吸收到血液内。
天然替代品如龙舌兰花蜜、枫糖浆和蜂蜜代替精制糖正风行，但这些天然替代品真的对我们的身体好吗？对于这一主题有许多各种不同的意见，但是由于这些天然甜味剂的糖分高，仍然需要作为精制糖使用。特别是龙舌兰糖浆和蜂蜜比加工糖热量多，虽然他们比各类品种的白糖包含更多的抗氧化剂和营养物质。
但是，你的身体会几乎感觉不到它们对健康的好处，因为这些天然替代品的用量较小。话虽如此，但这些代糖是高果糖，如龙舌兰糖浆（含90%果糖）不太可能导致血糖峰值，却会造成对肝脏的负担，肝是唯一代谢果糖的器官，工作量加大，脂肪存储率增大，增加脂肪肝危险。
蜂蜜和枫糖浆含果糖约35～45%相比于龙舌兰花蜜较为健康，而甜菊糖（Stevia）则为最健康的糖，零卡路里，甜度为蔗糖的四倍。
试着以天然食品替代加糖食物
专家建议改变食谱以减少食糖量，尝试更换涂抺在吐司上的果酱或蜂蜜，改为用低脂肪的切片香蕉或低脂奶酪。或者是将食谱的含糖量减半，这样大部分时间甚至不会感觉到糖少了。
若要买水果罐头，则要选择水果片，而非糖浆水。
摄取过多糖的害处
糖分摄取过量对人体健康危害大！不仅容易造成肥胖，更会增加代谢症候群、心血管疾病及癌症等风险。
据统计，每天喝1～2份含糖饮料的人，比起一个月喝不到一次的人，罹患糖尿病机会增加26%、代谢症候群增加20%，高尿酸症增加85%。
成人饮用含高果糖糖浆的饮料，比起含果糖和蔗糖的饮料更容易增加三酸甘油酯上升。而年轻人每日饮用含高果糖糖浆的饮料，会造成血压上升。
同时，含糖饮料会让腹部脂肪和坏胆固醇（LDL）增加。许多含糖饮料糖类饮料只含有热量，但没有什么营养，为空热量食物，吃多了容易造成慢性疾病，如糖尿病、心血管病、高血压。
责任编辑：茉莉
