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抢攻岁末年终聚餐商机

中保集团转投资餐厅‘栈直火厨房’推出异国风火鸡套餐

感恩圣诞缤纷盛宴 尾牙春酒颠覆传统另类选择

抢攻岁末尾牙聚餐商机,中保集团转投资餐厅“栈”推火鸡套餐。(中保集团提供)

抢攻岁末尾牙聚餐商机,中保集团转投资餐厅“栈”推火鸡套餐。(中保集团提供)

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【大纪元2017年11月13日讯】 (大纪元台湾台北讯)抢攻岁末年终聚餐商机,位于中山北路商圈主打柴烧原木碳烤的个性餐酒馆‘栈直火厨房Zhan F-U Kitchen’,为中保集团转投资餐厅,自11/22起至翌年3/31止推出“缤纷欢聚飨宴”,主厨将美国感恩节、圣诞节必备的火鸡、南瓜、蔓越莓等元素,集结美墨、法式、西班牙等多国料理手法,加上创意巧思缤纷呈现异国风味。

以四人份$4,200+10%、八人份$9,600+10%套餐供应,不仅适合感恩节、圣诞节与跨年聚餐派对,甚至公司行号尾牙、春酒亦可颠覆以往中式桌菜,选择异国风味料理,“栈直火厨房”风格独具的用餐空间,与轻松无拘氛围,无论是二楼4~8人用餐的超人气巨型水管卡座,或一楼可容纳12人的工业风包厢,皆为年终聚餐派对首选。

缤纷欢聚盛宴  尽享美墨西法异国风味

“栈直火厨房”今年推出的年终聚餐盛宴包含餐前面包、南瓜摇篮沙拉、墨西哥饼手撕猪肉、马赛海鲜清汤、缤纷海鲜炖饭、烤火鸡/烤全鸡、美式蔓越莓翻转蛋糕等7道丰盛餐点,并附特调西班牙水果酒或香料热红酒为派对升温。有兴趣的消费者敬请于4天前来电预约。

• 餐前面包
软法面包直火碳烤至外酥内软,淋上酸甜蔓越莓酱,及黄、白切达起司,缀以酸香红醋栗,面包带有炭烤香气,香浓起司与酸甜蔓越莓酱取得完美平衡。

• 南瓜摇篮沙拉
选用肉质细腻香甜的日本栗子南瓜,以吸睛橘红的瓜身为容器,南瓜内部抹上奶油调味后先烤熟,填入拌以香橙油醋汁的红卷绿卷生菜、火焰生菜、萝蔓、栉瓜、松子、核桃、榛果,及些许Ricotta Cheese,整体口感温和清爽,搭配松软甘甜的南瓜一起享用,是道亮眼开胃的温沙拉。

• 墨西哥饼手撕猪肉
墨西哥饼手撕猪肉是墨西哥节庆时常见佳肴。主厨选用肥瘦均匀的台湾猪五花部位去皮香煎,加入红萝卜、西芹、蒜头、红酒及西班牙红椒粉熬煮一小时至软烂入味,取出猪肉手撕,剩下酱汁则加入红酒熬成红酒酱,再加上黄切达起司酱、及自制莎莎酱,三种酱料拌著吸收蔬菜菁华的猪肉丝,夹入洋溢炭香的玉米饼,几滴清爽的黄柠檬汁,色彩缤纷诱人食欲,一口尝尽酸辣咸香,为岁末派对掀起第一波高潮。

• 马赛海鲜清汤
主厨以马赛海鲜清汤平衡前菜手撕猪肉的浓郁滋味,并为下一道海鲜炖饭揭开序幕。取鲑鱼骨、洋葱、西芹、红萝卜熬煮鱼高汤,并以洋葱、红萝卜、西芹、蒜苗、蒜头淋白酒拌炒,加入鱼高汤与浓缩番茄,熬煮40分钟,加入虾仁、透抽、鲂鱼丁,以柠檬汁及茴香酒提味,衬出海鲜与蔬菜的鲜香甘美,热呼呼上桌,温暖脾胃。

• 缤纷海鲜炖饭
主厨为西班牙海鲜炖饭换上艳红新装,象征圣诞新年的喜气!选用意大利米,以甜菜根、蝶豆花、鲜奶油、海鲜高汤调和出红色酱汁后炖煮至完美熟度,佐以鲜甜肥美草虾、透抽、干贝,刨上黄绿柠檬丝让浓郁鲜香炖饭洋溢一股清新,缤纷澎湃宛如欢乐嘉年华会。

• 烤火鸡(八人)/ 烤全鸡(四人)
八人份选用重达7公斤的美国进口火鸡,以西班牙红椒粉、海盐、黑胡椒、迷迭香、奶油涂抹内外,腹中塞入黄柠檬、洋葱、西芹、红萝卜、葡萄干等,慢烤3小时,烤的过程中不断浇淋火鸡肉汁,烤至外皮金黄焦香,肉质香嫩诱人,搭佐浓缩火鸡肉与蔬菜精华的“火鸡肉汁”,及融合新鲜蔓越莓、柳橙汁与砂糖熬煮成酸甜“蔓越莓酱”。

四人份则精选台湾优质全鸡,以西班牙红椒粉、海盐、黑胡椒、迷迭香、奶油涂抹鸡只内外,鸡内再塞入黄柠檬、洋葱、西芹、红萝卜,慢烤2小时而成,表皮金香喷香,肉质细嫩多汁。

• 美式蔓越莓翻转蛋糕
此为美国家庭感恩节或圣诞节常见的传统甜点,使用大量蔓越莓与核桃揉入面糊烘焙而成,洋溢坚果暖香,每一口都吃得到酸香莓果与浓郁核桃,香甜不腻。

• 饮料-西班牙水果酒(冰)或 香料热红酒(热)
洋溢沁心果香的“西班牙水果酒Sangria”或欧洲圣诞节必备的“香料热红酒Mulled Wine”,都是聚餐气氛升温首选!

西班牙水果酒以红葡萄酒加入柳橙汁、苹果、柳橙、柠檬等水果切片,充满酸甜果香;“热香料红酒”则是将红酒加入丁香、八角、肉桂、肉豆蔻、月桂叶及柑橘等小火慢煮,丰富香气于味蕾绽放,为身心注入暖流。(注:不适合酒精饮品者,每人可免费更换80元饮料一杯)

复古工业风设计 水管卡座超人气

矗立在中山北路一段的“栈直火厨房”,将屋龄逾60年的老屋进行改造,充满浓浓复古感与工业风,外观以黑铁打造“栈”字LOGO,搭配木条砌组的梁柱及门框,充分传递店内灵魂设备黑铁烤架与原木碳烤之意象。

1楼的旧砖墙以缤纷的乐高积木修补缝隙,新旧色彩与材质间产生既冲突又和谐的美感;整体氛围轻松自在充满活力,高脚吧台座位方便单点饮料或餐前饮酒的客人使用,设有可容纳12人的包厢,方便团体客人聚餐或举办活动;2楼超人气巨型水管卡座共有八组,适合4~8人用餐使用,不仅趣味吸睛,半开放式设计更保有用餐的隐密性。

饮酒过量 有碍健康

【栈直火厨房Zhan F-U Kitchen】
地址:台北市中山北路一段73号    电话:02-2511-7691
座位:共100席(含1F 18席、包厢12人座、2F 70席)
营业时间:11:30 ~ 22:00 (农历春节期间初一至初四公休)

责任编辑:黄郁婷

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