【大纪元2017年06月08日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）“一定要等蜜蜂封盖才采收”，从小就在蜂场长大的蜂农第四代巫佳荣表示，以前在曾祖父的古早时代，还没有真空浓缩机，所有的蜂农都是采自然熟成蜜。看到爷爷和爸爸能守住传统，不随着社会的改变而追求产量和利益，让他深受感动，在退伍后选择回乡当起年轻的养蜂人，传承对人体有益的养蜂事业。
为了让他从小接触蜜蜂，以后能传承家业，就读幼稚园时，他爷爷就把熟成蜜的蜂蜡刮下来，让他品尝“台湾口香糖”。“QQ甜甜”，他说，真的很像口香糖。不过，养蜂人的零食口香糖可以直接吞下去，因为含很多天然矿物质，会被肠胃所消化，对人体有益。
小时候，这样的场景10至15天就循环一次。他说，采收当天，爷爷爸爸会拿一根竹签去测试，水分符合标准吗？如果水分太高，就会用收割刀将封蜡削掉，让工蜂“嗡嗡做工”，继续用翅膀搧去水分，然后由幼龄蜂分泌的蜡做第二次的封盖，再测水分，符合标准后才采收。
巫佳荣感慨地表示，随着产业道德的败坏，为了追求产量和收益的蜂农，无法守住传统古法，会把采收回来才三天的“花蜜水”，只有淡淡的花香和甜味，在蜜蜂未封盖时就采收下来，送到浓缩厂用高温把水分浓缩掉，淀粉酶、活菌及花香味也随着水分被抽走了。
而遵循传统做法的熟成蜜，需10至15天自然熟成，等蜜蜂把水分搧到最干时才采收，不用浓缩，他的淀粉酶、花香味及活菌都会保留住。
他小时候曾问长辈：“为什么要坚守传统，只采收熟成蜜？”他爷爷说：“我们是要让客人吃得安心、吃得健康。”所以从他的曾祖父开始，一家四代都只采收封盖熟成蜜，让更多的人能品尝到蜂蜜的真正滋味。
“自己吃得健康、吃得安心才会卖给客户”，他说，他爷爷的养生之道很简单，早上起来先泡一壶“蜂蜜”当茶喝，直到93岁往生每天都是如此。
为了传统熟成蜜，他看到爷爷的老客户愿意花时间耐心等待，再远从高雄或北部专程来埔里买；今年龙眼蜜还没采收就已经频频接到客户的询问电话，甚至即使到现在都还没拿到货的客户，也愿意再花时间等待，不愿到别地方买。
“不要因为科技的发达，更不要贪图产量而改变了初衷和坚持”，巫佳荣自我勉励和警惕。
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