【大纪元2017年07月06日讯】（大纪元记者肖婕澳洲悉尼编译报导）澳洲癌症协会的一项营养标准调查显示，公众与营养专家们对营养食品标准的认知存在着很大的差异。
据悉尼晨锋报报导，有1000多名成年人和130多名营养专家参加了这项调查。调查发现，消费者认为的一些健康食品，并不为营养学家所认可。
癌症协会的营养师麦卡利斯（Alison McAleese）表示：“像椰子油产品、无麸质蛋糕、橙汁、牛奶麦片什锦早餐和冷冻酸奶这类在市场上销路好的食品，认为这些是健康食品的公众比例，远超过营养师。”
高达75%的公众认为椰子油是“健康的”，而对此不赞同的营养师达85%；认同橙汁是健康食品的，公众71%，营养师24%；认同无麸质蛋糕是健康食品的，公众44%，营养师6%；认同牛奶麦片什锦早餐是健康食品的，公众52%，营养师18%。
“几年前，很少人听说过椰子油，更不用说知道在哪里购买及其用途，而现在椰子油经常作为保健产品出售。实际上椰子油含有很高的饱和脂肪，不应该作为健康饮食的一部分经常食用。”麦卡利斯女士说。
有趣的是，营养师与公众对另一些食品的营养价值的认识也大不相同。比如，认为花生酱是健康食品的营养师达78%，公众为48%；认为意大利面健康的营养师达96%，公众为68%；认为爆米花健康的营养师达75%，公众在50%。
麦卡利斯说：“营养师们所说的有营养的爆米花，是指或许添加了些香料和香草的爆米花，而不是电影院内卖的那种咸味黄油爆米花。”这同样适用于意大利面、花生酱和带皮烤的土豆。“这些食品最初是对人体有好处的。”她说，“但经添加其他成分如奶油、黄油、加工肉类和盐时，就变得不那么健康了。”
营养师麦克米兰（Joanna McMillan）认为，营养建议的来源越来越多，令人困惑，甚至误导人们。她说，市场上热卖的椰子油的“离谱”营销声称是没有根据的，对此应该有更严格的标签法。她说橙汁是一种“高糖饮料”，应尽量少饮用。
麦克米兰还说，无论是用小麦粉制作，还是用无麸质面粉制作，无麸质蛋糕依然是蛋糕。她还解释说，花生酱富含有益脂肪，可提供纤维、植物蛋白和一些营养物质。“但是要选择100%的花生酱，不要添加盐、糖或油。”
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责任编辑：李熔石
