site logo: www.epochtimes.com

鼠伤寒沙门氏菌病例上升 小心处理肉类

鼠伤寒沙门氏菌在电子显微镜下。今年6月起,英国人感染鼠伤寒沙门氏菌病例增加,卫生部提醒公众小心处理生肉类食品,避免感染。(英国公共卫生部网站)

人气: 39
【字号】    
   标签: tags: , ,

【大纪元2018年11月02日讯】(大纪元记者陆漫英国报导)英格兰公共卫生部(Public Health England, PHE)和英国食品标准局(Food Standards Agency, FSA)、苏格兰食品标准局(Food Standards Scotland)以及苏格兰健康保护局(Health Protection Scotland)联合提醒人们,在处理生肉和烹饪时要小心,避免感染鼠伤寒沙门氏菌

在2017年7月之前,英格兰仅检测到2例该菌株感染患者。而在2017年7月至2017年11月期间,英格兰、苏格兰和威尔士观察到该菌株感染病例首次增加,共收到95例报告。在实施了控制措施后,感染数量有所减少。而自2018年6月以来, 又收到165例病例报告,感染数量再次增加。

卫生部国家感染局副局长Nick Phin说:“这种鼠伤寒沙门氏菌感染数量的增加,可能的原因是与肉类或受影响的羊肉类交叉污染有关。”

沙门氏菌感染的症状包括腹泻、呕吐、腹痛和发烧,目前尚未发现死亡病例。有多种方式使人感染鼠伤寒沙门氏菌,采取一定措施可有效避免:包括烹饪时肉类要熟透、在处理生肉后彻底洗手、避免厨房中其它食物、台面和器具在接触生肉后交叉污染。◇

责任编辑:文婧

评论