【大纪元2018年08月16日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）台中食药处6至7月间配合中央食药署，稽查台中市4家蛋品制造业者，经公布检验结果，包括宜兰、新北、桃园、台中、云林、嘉县等县市，各有一家不合格。其中，大雅区鸿陞蛋品公司的未杀菌液(态)全蛋，被检出沙门氏菌杆菌阳性，已遭市府卫生局裁处30万元；并呼吁民众勿过分担心，只要充分加热即可降低风险。
市府食安处表示，稽查重点包括食品业者登录、食品良好卫生规范准则(GHP)、原料蛋来源及使用情形、追溯追踪系统，以及是否使用逾期原料蛋或产品等；另外，抽验原料蛋检验动物用药及农药，液蛋产品则检验沙门氏杆菌及金黄色葡萄球菌。
对于部分流入市面的蛋品，食安处说明，由于沙门氏菌不耐热，于60℃加热20分钟或煮沸5分钟即可杀灭。只要烹煮充分加热即可降低风险，请勿过度担心。
另外，食安处也稽查作业场所是否符合卫生规范，结果发现4家均有地面或墙面或天花板不洁、病媒踪迹及废弃物存放区不洁等缺失，均要求限期改善。
食安处呼吁，食品业者应遵守规定，确保使用食材原料与产品卫生安全，并落实自主管理，善尽社会责任以维护商誉。将加强不定期突击稽查，以防止业者刻意规避上班时间，利用例假日从事不法行为，经查获属实将加重裁罚。◇
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