【大纪元2018年09月02日讯】（大纪元记者卢桂莲台湾云林报导）每周六上午8点开始，在云科大的云旭楼前，一群朴实的小农，他们将自家友善耕种的作物跟大家分享，来这里不只可以买到安全无毒的农产品，还可以学习到很多自我成长的课程及美食才艺，有些人从市集成立之初就坚持到今天，除了敬佩刘明俊老师的付出与用心，更珍惜的是这里就像个大家庭，彼此和睦互助，充满浓浓的人情味！
云旭农市集是由云科大通识教育中心于2016年2月27日成立，集合在地小农（包括无毒及有机）共同经营，同时也提供云科大学生志工服务学习参与社会的机会。同学们学习市集管理、认识食材、活动策画，也亲自在周围的空地种起有机作物，亲身体验的实务经验，是求学过程中十分难得的农事经验。
为了落实及提倡爱护地球环境资源的环保理念，市集于去年底开办二手跳蚤市场，倡导“循环使用不丢弃、资源回收再利用”的概念，达到爱护地球的目的。这个想法很快获得许多有志一同的有心入加入行列，尤其黄幸如班长更是全身心的投入，他认为你的旧爱也许是我的新欢，他一方面邀约相同环保理念的好朋友设摊，同时也将部分贩卖收入捐给慈善机构。市集的多元化，带来更多不同需求的人潮，为市集的活络与发展共同努力。
市集每个月还举办2-3次健康美食及才艺教学活动，刘明俊老师邀请具有各项专才的美食家与才艺老师，做现场示范教学；鼓励学员实际体验，大家除了消费外更有一个自我成长学习的环境。教学内容丰富，包括地方传统美食，碗粿、米糕、粽子、芋头丸、炒米粉……等；也有彩绘、手工皂，造型气球、果酱、环保酵素……等。
新光社区的秀美阿姨擅长为儿孙做米糕，她紧张又兴奋地把自己家的厨房用具搬上讲台，像自己母亲或阿嬷搬仔细讲解与示范，最后再一起围坐分享美食；造型气球达人高健荣老师教导大家做应节的灯笼气球，为亲子提供共作的愉快经验和欢笑。
另外胡松枝老师的百吉馍饼分享的是北方美食，中间夹着特制的酸菜猪肉馅，挑战大家的味蕾，惊讶美妙的感觉就在入口后的笑容中展现。王瀚老师丰富的专业知识是友善农夫的最爱，除了详细介绍各种酵素作法，也跟学员分享他自制的果皮酵素。云旭农成了友善农业的摇篮，也是美食家的最爱。
大部分的素人讲师原是抱着分享的心情把自己擅长的技能跟大家分享，但在课程进行中认识更多相同兴趣的人，有些甚至成了私下的好朋友，也成了云旭农忠实的学员，对下次课程怀抱殷切的期待。贴心的刘老师负责全程录影，除了征得老师同意，将食谱作法毫不藏私的在脸书上分享，更剪辑分享现场教学的影片，走进云旭农除了享受厨房的秘诀与温馨，更有珍贵的各项秘诀免费拥有，这里不愧是我们寻宝的好地方。
云旭农于107年6月30协办“食农教育推广人员培训活动”，连续两天的课程中聘请董信宏老师、张传嵩老师从有机农业谈食农教育到食安课题探讨，也安排学员到农场参访与体验，为农村再生计划系列活动遴选推广人员。
云旭农希望透过课程带给大家健康安全的饮食观念、除了协助农民销售优质农产品，建立消费者与农民的桥梁，更希望小农与消费者直接接触，建立互信互惠。祈望这个平台让广大消费大众能更贴近土地，具体的认识农业与地球环保的重要性。
位于云林县斗六市大学路三段123号，云科大校园内的云旭楼前目前营业时间是8-12点。两年半来在刘明俊老师以及农学团队及学校志工用心努力经营下，附近社区居民也热烈参与。这是一个有爱心的市集，简单、自然又没有商业气息，一群怀抱理想的有心人用实际行动爱护我们成长的土地。友善农业推广的是从减少农药、化肥到全面的有机目标，这个过程或许艰辛漫长，但是为了你我的健康与地球环保，需要你我共同守护，一起努力！
责任编辑：李薇
