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新佳人红麹创意料理 30道美食吸睛

左起:议员廖宜琨、区长陈奇正、议员陈世荣、文化局艺术展演科科长徐慧、社区理事长简玉春、立委苏巧慧。(宋顺澈/大纪元)

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【大纪元2019年10月13日讯】(大纪元记者宋顺澈台湾新北市报导)新北市树林红麹美食创意DIY,新佳人异乡风味情创意特色料理成果发表会,于13日在山佳活动中心举行,志工与新住民烹调出30道在地与异国美食料理让人食指大动,社区3个舞蹈班学员演出精彩的舞蹈迎嘉宾,参与的民众非常踊跃,整个会场热闹滚滚,树林区长陈奇正、文化局艺术展演科科长徐蕙也前来观赏山佳地区的艺术展演及发展情况,立委苏巧慧、市议员陈世荣、廖宜琨、板桥区长林耀长等贵宾都来参与此一盛会。

板桥区长林耀长出现于会场让大家惊呼,并报以热烈的掌声欢迎这位很久没有看到的前树林区长,看起来变年轻许多。树林区长陈奇正致词表示,邀请新住民参与创意美食,让新住民也有机会展现她们家乡的特色料理,同时让她们认识这一个陌生的新环境,有机会参与社区事务,也是让社区内的民众有机会品尝异国料理风味。山佳地区社区人文、历史资源丰沛,辖内包含三级古迹的百年车站、护国吉祥寺等特色建筑,而早期也是雪山山脉支线之矿坑,日治时代因为位于黑金矿坑山脚下,因而设立了“山仔脚”车站,运送近百年煤矿货运,写下丰富的矿史文化故事。

舞蹈班演出精彩的原民舞。(宋顺澈/大纪元)
舞蹈班学员演出精彩的舞蹈迎嘉宾。(宋顺澈/大纪元)

陈奇正表示,经由异国美食交流展现出各国传统美食文化,传递各国节庆文化礼俗,促进新住民与在地社区居民,相互了解学习与尊重彼此饮食文化差异与共融之处。因此社区理事长简玉春透过此计划,邀请新住民家庭一起来参加,希望透过了解山佳历史发展脉络,让新住民对“新家乡”能有更多想像与认同,再加以美食文化交流,烹调树林区红麹美食和东南亚特色料理,让彼此距离拉近,达到社区共好以及族群融合,也提高新住民及其家人对社区发展协会的了解,能够共同加入社区。透过活动提供社区平台与资源,协助新住民学习在地文化与创业机会。

创意特色料理30道菜单。(宋顺澈/大纪元)

社会人文课课长吕佳宪表示,以新住民家庭、银发族、志工为主体,共同推动他乡传承及在地特有文化产业之相关计划,藉由新住民亲子及社区耆老一起交流,学习台湾古早味及新住民家乡菜肴,了解台湾本土艺术风情及他乡有不同传承境界。新住民朋友来到台湾后,生活中可能面临许多困境,例如生活适应、社会认同、家庭婚姻、就业、家庭暴力、子女生养教育等问题,邀请她们参加社区活动,以协助新住民尽快融入新北在地生活。

新住民穿起母国璀灿艳丽的服饰参与异国料理烹调。(宋顺澈/大纪元)
社会人文课课长颁发感谢状予参与志工。(宋顺澈/大纪元)

吕佳宪表示,自民国103年起陆续申请新北市政府文化局社区营造补助,主要发展社区在红麹美食相关,希望能够让居民忆起“红露酒的故乡”,也与公所合作,借机促进地方经济发展,塑造树林区的特色。除此之外,因为社区有丰沛的矿史资源,包含日治时期建置的车站、矿坑口等,社区也致力于导览员培训,希望山佳能够成为新北轻旅行景点之一,也让社区志工或居民能够更以山佳为傲,有机会能够述说自己的故乡。运用社区既有的特色“红麹”料理,来与新住民家庭进行美食文化飨宴,用食物的美味拉近彼此距离,一起“共飨时光”。

文化局艺术展演科科长徐慧〈左2〉颁发文件予参与活动志工。(宋顺澈/大纪元)

责任编辑:玉珍

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