【大纪元2024年04月25日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）嘉义市社区营养服务再创佳绩，“银养好食光”专案荣获卫生福利部国民健康署县市社区营养创新服务奖，侯信吉营养师荣获社区营养师服务优良奖。25日于台北松山文创园区“全国社区营养推广中心成果观摩会暨颁奖典礼”接受颁奖表扬。
嘉义市政府卫生局局长廖育玮表示，嘉义市自107（2018）年成立社区营养推广中心，由营养师深入社区致力长者的营养教育推广，用心设计多项全国独创的创意教案及教具，帮助长者易学易做，并拓展分享给照顾长者饮食的专业人员、餐饮业者、社区据点等，让营养推广的量能深耕各个角落，达到共融共好，社区营养师的优良表现，自成立以来年年获得国健署赞赏!
一般坊间提供的便当菜色少有为长者牙口状态客制化，常有长者反映质地太硬咬不动情形，为了解决社区据点长者的用餐问题，嘉义市社区营养师特别设计“银养好食光”专案，媒合多个社区据点与营养师辅导过的便当业者，辅导业者烹饪符合长者牙口、且营养均衡的便当，社区营养师负责监控每一餐的质地与饮食均衡，确保长者们获得足够的营养。
统整辖区据点的订餐数量，使其符合业者经济效益，可为长者客制软质地饮食;连结送餐平台解决用餐时段人力短缺的送餐问题。此专案成功帮助社区长者吃得到餐饮业者客制烹调的便当，深获社区长者喜爱，因此“银养好食光”的专案服务版图不断地扩大中，足见这是一个让社区据点及餐饮业共好共荣的优良专案，荣获国健署“社区营养创新服务奖”的肯定。
嘉义市侯信吉营养师，凭借着资讯与营养双学位的背景，巧妙地将资讯科技融入营养推广教育，以创意动画吸引民众，帮助市民获取正确的饮食知识，此外结合教育部体育署运动指导员的专业，运用科学增肌原理，设计符合长者需求的运动营养增肌教案，透过阻力运动和相应的增肌饮食计划，有效防止长者老化。
侯营养师在多个银发健身俱乐部及社区据点执行运动增肌营养教案，深受长者好评，也负责辅导嘉义市长者共餐据点，协助社区资源整合，改善供餐环境，协助厨工与社区长辈了解营养均衡的重要性，经由侯营养师的辅导后，共餐据点在营养均衡及卫生安全均有显着进步。此次荣获社区营养师服务优良奖，肯定他在社区的耕耘和努力。
卫生局表示，不健康饮食所造成的营养不均衡，对台湾民众健康影响甚大，立法院在2023年12月15日三读通过“营养及健康饮食促进法”，透过专法之订定保障健康饮食的选择机会、确保饮食与营养资讯的透明化、有系统地推动饮食与营养教育、营造正向健康的饮食文化。未来卫生局会持续推展营养及健康饮食各项工作，共同建构健康饮食支持环境，提升人民营养及健康饮食知能，促进国人营养健康。
嘉义市政府卫生局目前有四位社区营养师，市民若有相关营养问题可电洽卫生局国民健康科，总机2338066转侯信吉营养师（分机528）、陈冠臻营养师（分机534）、王嘉伶营养师（分机533）、李怡珊营养师（分机528）。
责任编辑：玉珍
