【大纪元2019年02月28日讯】（大纪元记者蔡溶纽约报导）老人中心为了让不方便出入的老人，能吃到营养满分的便当，提供了送餐服务，同时也提供堂吃的午餐服务，但配餐和送餐的人力成本却是最大的问题。27日，市议会老人委员会主席陈倩雯召开听证会，讨论纽约市老人局（DFTA）的预算和老人中心面临的问题。听证会现场坐满了老人家。
“一份中餐包括主食、牛奶和水果，老人在中心堂吃的话，老人局只给我们报销2元。周一到周五送餐上门，一份中餐7.17元，周六和周日只报销3.96元。这笔钱真的很低了。”华策会人瑞老人中心主任伍宝玲说，老人要求健康食品，不能放很多盐和油，在保证菜品质量和送餐到家的同时，还要维持低成本，这事真的不好干。
为此，厨房的大厨和送餐司机都要身兼多职。伍宝玲说，人瑞中心每天有300多位老人来享用午餐“堂吃”，另外每天送餐100多份，送餐范围覆盖整个下东城和东城，后厨才一共四个人，外加两名司机，“工作量大，人工待遇低，没有爱心都做不下来。”
“我们的大厨要做菜、写政府报告一肩挑，大学毕业、懂双语，能与健康局、房屋局、老人局打交道，还会用电脑写报告，一共四个人的团队每天要做500份中餐，节日800份。工作了14年，这个大厨时薪才19元。”伍宝玲说，不只大厨的工作量和薪水不符，其他帮厨、洗碗和煮饭的时薪最低15元，也与他们的付出不符。
“其中一个职员负责煮饭和送餐，从38岁到80岁做了42年，现在还拿15元最低工资。我们的司机也要兼做市场调查，自己取货，为买便宜菜费劲脑筋……”伍宝玲说，这些工作人员的要求不高，但他们需要基本生活费和购买保险。
自2008年起，深感于社区独居老人对饮食营养及关怀访视的需求，因此人瑞中心率先提供一兼二顾的“送餐服务”，将营养老人餐送到家，关怀独居老人的心与胃。到2019年老人局为了管理方便，采取了以个案照料管理和各社区的“配餐”相结合的模式，由一个机构适切评估长者的状况和社会需求，合资格的再转介送餐服务单位送餐。
老人局总共有249个老人中心，第一年有233老人中心获得送餐上门的经费，26家（包括人瑞中心）被老人局认为“资金充足”而未获得额外资金。
此外，老人局对不同的餐种设定的报销价格也不一样，37家老人中心提供的每顿饭价格在3-6美元之间，108家老人中心每顿饭6-9美元之间，71家每顿餐费9-12美元，还有30家每顿花费12美元。相比之下，唐人街老人中心的餐费补贴是最低的。其中，犹太餐就比中餐贵一倍以上。老人局解释，不同餐种的资金结算差异和其成本有关，虽然具体的报销率有所不同，但平均而言，纽约老人中心的每餐报销费低于全国的平均水平。
伍宝玲表示，老年人成为人口中增长最快的部分，获得营养餐是提高老人生活质量的关键因素。要改革老人中心服务，她希望市议会为老人局再争取1,000万美元经费，为老人中心的厨房工作人员提供迫切需要的资金，改善他们的待遇，未来也希望，老人局对各老人中心的午餐餐费能公平的分配。 ◇
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