【大纪元2019年03月26日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）目前住在彰化市人瑞彭中，他是荣民，22日是他100岁寿辰，彰化县荣民服务处处长杨雨荣率副处长及志工等一行人带着温馨的祝福前往彭伯伯家中祝贺，首先由处长转颁总统和行政院长祝寿寿屏，并代表辅导会邱国正主任委员致赠金饰纪念品；另外还有爱心企业麦仕佳捐赠的生日蛋糕，在杨雨荣带领下，所有人一起唱国、台、英语生日快乐歌，祝福彭老先生福如东海、寿比南山，最后大家共同切生日蛋糕，一起享用美味的蛋糕分享百岁人瑞的福气，更相约明年再一起庆祝101岁生日，整个活动充满温馨和乐的气氛。
彭中对于辅导会及荣服处长期的关怀与照顾表示相当感谢，尤其副处长、辅导员与服务组长经常至其居家的访视关心，还会坐下来陪他这个老人家闲话家常，并关心生活情形，真的是令人倍感温馨，目前最大的愿望就是能健康多活几年，这样才能与家人再相处久一点。
杨雨荣表示，荣民前辈当年将黄金岁月都贡献给国家，那时部队环境相当艰辛，薪水也不多，但他们秉持着爱国信念，仍然坚守岗位，从不懈怠，这种精神相当令人敬佩，荣服处往后仍将秉持服务热忱，照顾好每位年长荣民眷，让他们能安享晚年，也感谢麦仕佳股份有限公司关心彰化地区年长荣民，期望能有更多企业、善心人士一起投入社会公益，把暖流散播到社会各个角落，也让弱势感受到社会温暖。
杨雨荣说，百岁耆宿荣民彭中，1920年3月24日生于湖南省冷会县。1942年投身军旅，1959年因病伤退役，退役后由政府辅导至彰化就业训练中心(现在的中彰荣家)工作，约于71年自职场退休，个性开朗，凡事看开，待人友善，不与人争斗。身体相当硬朗，凭着母亲教导的古法制作家乡腊肉是附近住民或老饕都知道的私房菜，原只是为了自己解解馋，后来因为味道除了道地之外，口味也极佳，左邻右舍时常拜托他多做一点，渐渐的名声也传开了，因此，邻里称他是“腊肉爷爷”。
虽然卖了近60年，但从没有公开贩售过，只有附近住民或老饕才知道这个私房菜，到现在还是只有每年新年前夕做香肠、腊肉，绝对是季节限定的美味。◇
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