【大纪元2019年06月07日讯】（大纪元记者沈诗昂墨尔本编译报导）随着人们购物习惯的改变，昔日澳洲街头巷尾随处可见的奶吧，已经慢慢从人们的视线中消失。
不过，墨尔本有很多老板将奶吧改成了咖啡馆，使得这个澳洲曾经的文化象征焕发出新的活力。
据都门（Domain）房地产报导，家住Ringwood的博斯凯蒂（Chris Boschetti）夫妇都在餐饮业工作，过去15年来他们一直想自己开一家咖啡馆，但始终没有选好地方。
她说：“这个奶吧前面有停车场，周边有一个人口稠密的社区。我们知道这就是我们想要的地方，所以就一直等着它出租。”
后来他们终于如愿以偿租下了这家奶吧，可是把它改成Common Room咖啡馆却花了15个月的时间，其中大部分时间主要用在了向当地市政厅申请改变奶吧的房屋性质，即从住宅改为商业用房。
博斯凯蒂夫妇花了10多万澳元把奶吧重新装修了一遍，然后带着两个女儿搬进了奶吧附带的四居室住房。
很多奶吧被改建成了住房，不过，把它们改成咖啡馆可能更能体现出它们的价值。因为它们通常位于街区的黄金地段，对于顾客来说很方便。
The Old Milkbar Cafe咖啡馆经理奥伊斯（Daniella Oueis）说：“许多人从他们小时候就知道这个地方，这非常棒，我们有很多常客。”
还有一家位于Bentleigh的Good Times Milk Bar奶吧，也很令人回味，这家奶吧有着80年的历史，这一直是该店一个强大的品牌亮点。
Good Times Milk Bar奶吧合伙人路易斯（Brett Louis）说：“奶吧在每个人的童年记忆中都占据着很重要的位置，所以能够把它承传和体现出来就非常好。”