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全嘉防疫 食在安心

嘉义市政府卫生局特地于1日在共和摊贩市场举办“全‘嘉’防疫 食在安心”记者会,会后大合照。(李撷璎/大纪元)

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【大纪元2020年04月01日讯】(大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导)清明连假前,嘉义市政府卫生局对共和市场摊商做进一步的防疫贴心叮咛。由局长张耀懋率食品检验科同仁特地于4月1日在共和摊贩市场举办“全‘嘉’防疫 食在安心”记者会,宣导业者和民众共同配合卫生防疫措施,并倡导食品业者应自主管理的重要性,以共同把关民众健康及确保饮食卫生安全。

嘉义市政府卫生局局长张耀懋(左)赠送嘉义市共和摊贩协会100份的过氧化氢试剂,由共和摊贩协会理事长陈志全代表接受。(李撷璎/大纪元)
嘉义市政府卫生局局长张耀懋(左)赠送嘉义市共和摊贩协会洗手用的平安皂,由共和摊贩协会理事长陈志全代表接受。(李撷璎/大纪元)

因应来无影去无踪的敌人中共病毒(武汉肺炎)疫情,嘉义市政府卫生局格外重视市场内的卫生防疫机制,张耀懋于主持记者会时强调个人及环境的清洁是防范病毒的不二法门,针对市场内的防疫措施,主要有以下四点:

1、勤洗手

使用肥皂或洗手乳,且勤洗手是最有效的防疫方式,并运用“内、外、夹、弓、大、立、腕”洗手7字诀,彻底洗净双手,去除病毒。

2、配戴口罩及手套

摊贩食品从业人员于作业场所调理配膳时,应配戴一般口罩(例如:布口罩、纸质口罩、活性碳口罩),为防口沫污染食品,以及双手直接调理不经加热即可食用的食品时,应穿戴清洁的不透水手套。

3、如有发烧症状就休息

若有发烧、咳嗽及呼吸急促等症状,应落实健康管理,在家休息。

4、公共区域定期消毒

摊商可自主泡制500ppm浓度的漂白水擦拭工作台面、供餐桌椅等环境消毒,或75%杀菌酒精,以维持周遭环境清洁。

卫生局自109年2月中即开始执行“清明节庆时令食品抽验专案”,抽验清明应景食品共计58件,抽验重点为豆干、罐头、红龟粿、红圆、发糕、花生粉、花生糖、蔬菜、春卷皮、鸡肉、猪肉等,针对过氧化氢、二氧化硫、防腐剂、甜味剂、着色剂、真菌毒素、农药残留、动物用药残留等检验,结果可迳至“食安在嘉”网页(http://foodsafety.cichb.gov.tw)的抽检验公开专区选单下载,或嘉义市政府卫生局网站的食品检验公告参考。

配制漂白水要先戴手套及口罩,1:100(1份漂白水配100份水)。要当天配制当天使用完毕。20c.c.要加2公升的自来水;100毫米要加10公升自来水。(李撷璎/大纪元)
如何配制75%酒精?先看包装说明如果是75%成分酒精杀菌力最强,可直接使用;若是95%则需4份95%酒精加1份冷开水或矿泉水二者混合均匀可调制成75%酒精。(李撷璎/大纪元)

另外,积极卫生防疫同时,市场内的制造、贩卖食品业者自主管理亦不容忽视,提供过氧化氢(H2O2)简易试剂给业者、民众自行筛检食材(例如:润饼皮、豆干、鱼丸等),是否被添加过氧化氢,以避免食用过量,造成肝脏细胞受损,张耀懋说明及示范食品简易试剂的使用方法及注意事项,并准备100份过氧化氢(H2O2)简易试剂,提供给现场业者、民众进行简易筛检,以落实食品安全为目标。民众若有食品安全卫生问题,欢迎洽询嘉义市政府卫生局食品药物管理科专线电话05-2338267。◇

在共和摊贩市场的文昌公园参与记者会的摊商相当踊跃。 (李撷璎/大纪元)
检验科人员表示,要使用抹布擦拭采单向,不重复擦拭;把抹布单手压出水,擦拭后桌面留有水珠是最佳状况。抺一遍、对折再抹一遍,再对折再抹一遍,把脏的部分折在里边。最后成为原来的1/4大小。(李撷璎/大纪元)
清明节专案成果,各项检验项目。(李撷璎/大纪元)
过氧化氢检测过程。(李撷璎/大纪元)
卫生局同仁准备的检体材料,要使用过氧化氢简易试剂去滴入检体表面,最后结果判读,检体上的液样呈原滴剂的淡黄色(阴性);反之,检体上的液样呈黄褐色或红褐色则属(阳性)。(李撷璎/大纪元)

责任编辑:玉珍

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