【大纪元2020年04月14日讯】（大纪元记者方金媛台湾高雄报导）漫步在高雄市美浓区中圳里，时常可见一朵朵小白花在水里绽放，形状只有拇指大，趋近一看，会发现如同沈睡的莲花，这是美浓特有“野莲”（学名：龙骨瓣莕菜）开的花。从野菜变身热炒店名菜，野莲每年为美浓地区创造上亿的经济价值。
野莲规模化种植至今迈入20个年头，美浓区蔬菜产销班第18班领先全台，2020年通过野莲产销履历团体验证，验证面积11.5公顷，是继白玉萝卜、橙蜜香蕃茄、杉林白玉苦瓜、内门芭蕉等，最新具在地特色的高雄安心农产品。
班长李焕生说，过去野莲是长辈趁着农闲时，潜入美浓湖采回加菜的绿色营养野菜。二十多年前许多农民面临烟草歇业转作，他是首批参与用水塘专业种植的农民之一，并建立起插秧、施肥、注水、采收、清洗、包装、配送等标准程序，终于在精致化管理下，一年可采收三季。
但栽种野莲相当不容易，可食用的假长茎藏在水中深达一公尺以上，采收时不仅要全身泡在水塘里，夏天还得顶着艳阳、冬天忍受刺骨寒风，在烂泥中摘采；栽培前期更要特别注意水质，一旦施肥不慎优养化或遭福寿螺入侵，严重时整区“倒塘”全毁，一夕之间心血泡汤难有收获。
李焕生说，为了加入产销履历建立生产追溯，让消费者安心食用，2019年集结具有相同理念农民成立产销班，经过近一年田间试验达到安全用药标准，甚至有班员为了对抗夜蛾，不畏危险，晚上点着头灯到池塘里试药；团体验证需要所有班员同心齐力、严格控管用药、详实记载田间纪录，才能确保每一批野莲生产达到食品安全。
长期驻地的植物医生高珮琳说，野莲须种植在干净无污染水中，而农民近年面对气候变迁的严苛挑战，推荐用药实不足以对抗多变化的虫害，因此要坚持安全用药，且通过产销履历验证实属不易。
高市农业局长吴芳铭表示，防疫期间，透过食疗增强抵抗力也是关键。野莲热量低、营养高，富含膳食纤维，有助新陈代谢；野莲全年都可买得到，烹调方式简单，再加上产销履历验证，民众可安心多加选购，也为辛苦坚持安全的农民加油打气！◇
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