【大纪元2020年04月29日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）疫情烧！日前敦睦舰官兵送检案，让一中商圈雪上加霜。毕业于高餐大的七年级生小陆，和女友阿雅，自创牛丼饭品牌，2017年在一中街上开店，短短2年，创下直营店5间，加盟店12间的佳绩。疫情期间，只下降一成，外送业绩却成长三成，创办人小陆说，提前布署外送平台是致胜关键；他以过来人经验建议想创业的年轻人，不要贸然而行，“评估自身特性，选对真正有机会获利的产业，审慎评估资源的投入，才有以小搏大的可能。”
小陆分析致胜关键，首先是平价百元美食、CP值高，消费无负担 ，一周来吃3-4次都可以。在筹备开店地点，原则上是先按照当地人口数，及人口密度计算；然后再加重工业区周边、金融商业区、学区等人潮密集点选择比例。
此外，川牛也提前布署外送平台，在疫情之前，就已投入外送平台，并获选2019的foodpanda日式料理，本土品牌唯一入选佳绩。阿雅说，为了争取品牌在顾客心中的占有率，他们会在社群平台上增加曝光，强化网路口碑，增加在外送平台被选择的机会；至于各门市，是用最土法炼钢的方式，如发传单，或直接向顾客宣导有外送，减少平台费用支出。
小陆说，有非常多年轻人想要创业，可能有餐饮经验，但缺乏管理经验，或者有管理经验，但缺乏餐饮相关知识及经验，导致成功率不高。以川牛的成功经验，因设定产品精准，加上充分了解原物料特性，可以较顺利规划出餐方式，以及要呈现的产品口感。
餐厅能把握尖峰时段商机、快速出餐，客人不用等餐，翻桌率因此高!且三人即可创业 ，优质空间及有效的人事分配及获利。而在疫情之前，就提早布署外送平台，同时也加强外送宣导、接单；这使整体业绩不受太大波动。
为何现在有加盟优势?小陆说，疫情冲击许多餐饮业，释出黄金店面，造成好的点租金更好谈，店面有更多选择，都是餐饮创业的优势条件。因此反受惠于疫情，他也顺势推出加盟优惠配套。近日，他透过免加盟金优惠，要让加盟持续发烧；据说，离岛澎湖加盟店就要开张了!
责任编辑：玉珍
