【大纪元2020年05月20日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）近期由韩国爆红的“400次咖啡”，成为不少民众疫情期间在家消磨时光的选择。彰化荣家日前也搭上这股热潮，带领住民一同挑战制作，除以手打400次的动作，训练住民增加手部肌肉力量，帮助延缓肢体功能退化外，也藉由简易有趣的活动，向亲属分享活动成果，增添趣味及话题性。
荣家辅导员杨咏婷辅导员表示，400次咖啡原名其实是“焦糖奶盖咖啡”，发源自澳门的“汉记手打咖啡”，其作法非常简单，只要准备即溶咖啡粉、砂糖及热水，以1:1:1的比例混合，急速搅拌成打发成咖啡泡沫状就算完成，最后倒在冰牛奶上，就完成时下最夯的咖啡饮品。因此杯咖啡糖分较高，若想将热量降低，可以将下层的牛奶改成低脂或是无糖杏仁奶、豆浆、柠檬汁等，又是另一番风味。
活动过程中，由住民长辈自行操作，工作人员从旁协助，一开始大家表情超级开朗，拿着筷子认真搅拌，渐渐的几分钟之后开始累了，纷纷询问：“还没好吗？”最后则陷入崩溃，直呼手好酸喔！还好这时“电动搅拌棒”上场神救援，终于完成咖啡奶泡，之后将绵密的奶泡倒在冰牛奶上，摆放卷心酥及棉花糖等做外观装饰即大功告成，住民长辈人手一杯，兴奋的表示：“这是我第一次自己动手做咖啡，自己做的又好喝又漂亮，荣家让我们的生活变得好丰富。”
杨咏婷说，400次咖啡的手作挑战，能让住民在机构内的生活增添乐趣，跟风现下流行活动，不过她也提醒长辈，此咖啡的糖分及咖啡因较高，有胃食道逆流、容易失眠及患有高血压者需少喝，以免引发身体不适。
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