【大纪元2021年10月08日讯】（大纪元记者赖瑞台湾台中报导）芋头本身因为含有“草酸钙”的成分，家庭主妇削皮时会使皮肤发痒，为了方便消费者处理芋头，台中市大安区农会特别选用最优质的芋头，切块后再真空包装贩售，大安溪芋头好口味的品质，推出后果然大受消费者的青睐。
大安农会与农民数年前致力研究芋头以切块真空包装，解决芋头碰到水会使人皮肤发痒的问题，贴心解决了消费者料理芋头的困难，最初大安农会采买两、三位农民种植的芋头，因农会全心辅导农民，打开真空芋角销售通路，现在合作的农民已经增加到十多位，今年大安农会再度接获大量真空芋角的预购订单，台中市政府农业局也大力帮助大安在地农民，补助芋农购买芋角真空包装机经费，好品质的芋角得到民众的信任与肯定，农民收益也因此同时增加。
生长在大安溪畔的“槟榔心”芋头口感绵密松软，香气浓郁诱人，大安农会大力辅导芋头产销班，有生产履历种植芋头的面积达十余公顷，目前大安区约有五十位芋农及十五位青农参与生产芋头。为了将品质优异、安全、健康、好口味的大安芋头推广至更多地方，农会建立“大安溪芋”标章品牌行销通路，并推出子母包装运销至各果菜市场，有产销履历认证的芋头以超市通路为主，且大安农会不计成本，认购芋农整片农田的芋头制作成真空芋角，进而提高在地芋头农友的栽培所得。
大安农会每年芋头产季9月至翌年2月，限量推出已削皮切块的芋角，让民众做甜食、咸食芋头料理都好方便，这份来自大地的赠礼，也可选用礼盒包装，是送礼自用最佳选择。
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