【大纪元2021年03月21日讯】（大纪元记者茱丽叶编译报导）世界卫生组织去年底的报告显示，在过去20年全球十大死因中，非传染性疾病占了7种，其中心脏病仍是“头号杀手”，死于心脏病的人数占全部死亡人数的16%，有专家推荐进食鱼类可以降低心脏病的发病率，建议每周至少食用两次富含奥米加-3（omega-3）脂肪酸品种的鱼。
加拿大安大略省汉密尔顿市麦克马斯特大学（McMaster University）副教授、人口健康研究所首席研究员（Population Health Research Institute）安德鲁·门特（Andrew Mente）认为，吃鱼可以获得“巨大的保护性好处”。他说，饮食中增加鱼的数量可以“适度地改善心血管”。
一个研究团队在58个国家针对191,558名的人士进行调查，就他们在饮食中对鱼类的消耗情况进行分析，得出结果发现，在患有心血管疾病的人中，每周食用至少175克（约两份）鱼的人死亡概率较低。
美国营养与饮食学会（the Academy of Nutrition and Dietetics，AND）发言人泽琳·琼斯（Jerlyn Jones）认为，鱼中含有的奥米加-3脂肪酸有助于降低心脏病的发病率。
鱼类中的奥米加-3脂肪酸属于一种不饱和脂肪，其中含有的成分为ω-3脂肪酸包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），琼斯说，“这种不饱和脂肪酸有助于降低身体的炎症，从而降低高风险人群中患心血管疾病的风险。”
而鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鳕鱼等油性鱼是奥米加-3脂肪酸的最佳来源。
琼斯提醒，目前面临中共病毒大流行，因此注重餐饮的质量，让身体的免疫系统及心脏处于最佳状态尤其重要。
“从选择富含奥米加-3脂肪酸的鱼类或植物类开始，将其作为健康饮食模式的一部分，有助于在疫情期间以及之后帮助降低心血管疾病的发病率。”她说。
琼斯介绍了一个最为简单有效的方法就是“每周在自己的餐桌上，增加至少两份或者8盎司的富含奥米加-3的鱼”。
对于那些不喜欢吃鱼的人来说，琼斯表示，进食富含奥米加-3脂肪酸的谷物、面食、乳制品等也不失为一个不错的选择。“某些植物性食物中含有一种称为ALA（α-亚麻酸）的奥米加-3脂肪酸。”
“你可以在核桃、大豆、奇亚籽、大麻籽、亚麻籽和各种油类（例如亚麻籽油和核桃油）中找到它。”她说。
琼斯建议人们在自己的地区寻找注册营养师帮助自己规划一个个性化的健康饮食是必要的。
很多人为了简便起见，在饮食以外补充鱼油产品，认为这样可以帮助降低罹患心血管疾病的发病率，这些被销售商过于吹捧的产品，琼斯认为，没有明确证据显示是否有助于降低心血管疾病的发病率，“对于那些没有心脏病的人士，这方面的数据更加有限。”琼斯说。
如果真的想要补充身体一些鱼油产品，琼斯建议，最好要看这些产品是否通过了美国药典及国家处方（the United States Pharmacopeia and the National Formulary，USP-NF）等独立组织的验证，“因为这些组织已经对相关产品进行了质量验证及给出符合标准的数据。”她说。
对于那些心血管发病率低的人士，食用更多的鱼对他们的身体虽然也有帮助，但是与高风险人士相比，这些好处的作用并不明显。
责任编辑：韩玉 ＃◇
