【大纪元2021年08月25日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）《米其林指南》25日除公布2021年台北、台中获奖名单外，亦同步宣布2022年将台南纳入《米其林指南》评鉴。
台南市长黄伟哲表示，台南是台湾历史的起源，保存了近400年本土文化与异文化的饮食特色，不论是平民日常小吃点心，到喜庆宴客的澎湃办桌，都令饕客赞不绝口，成就了台南“美食之都”的称号。
在国际上，台南已获全球知名美食旅游评鉴杂志《米其林绿色指南Michelin Green Guide》及美国世界华尔街日报美食作家的肯定，推荐台南市是世界美食博物馆，可见台南美食已具备国际知名度。
今年南市府与国际知名美食杂志《Food & Wine》合作，同时藉由国内媒体与名人的力量协力推广府城美食，并规划一系列餐饮业者交流会，国际美食论坛，这一系列的准备工作，就是预测到《米其林指南》迟早会将台南列入评鉴，要全力协助台南美食店家上榜、摘星。
台南市观光旅游局长郭贞慧表示，《米其林指南》宣布2022年将“台湾美食之都”台南列入《米其林指南》评鉴，而观旅局已经提前于去年邀请国际知名美食杂志《Food & Wine》报导台南美食专题，推荐多间富有多元特色的台南在地美食，展现台南迈向国际的无限潜力。
随后，将于8月31日举办“放眼米其林 台南潜力餐饮业者交流会”，邀2度获得米其林一星殊荣的台北国宾A Cut牛排馆及2度入选必比登推介的台中馨苑小料理前来台南交流分享，探讨如何透过激励、流程、服务等方式，接轨国际餐饮趋势指标，并预计于9月底举办“2021台南国际美食论坛”，邀美食领域的专家主厨到台南分享美食秘诀，引领业者蕴内形外，推进台南美食优雅质变，展现台南美食进军国际的企图及自信，为明年米其林评鉴做最充足准备。◇
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