【大纪元2022年08月03日讯】（大纪元记者徐乃义台湾桃园报导）一年一度全国优质东方美人茶评鉴比赛，在龙潭区农会揭晓评鉴结果，防疫期间配合各项措施，评审结果采线上直播方式，来自新竹县峨眉乡农友杨瑞隆，拿下特等奖，制茶功力相当了得！
茶农杨瑞隆表示，家族世代从事茶叶农作，从小在家里茶叶事业的熏陶下，奠定良好根基，一直默默累积经验与技术，至今已种茶三、四十年，目前管理约10余公顷的茶园，靠着勤劳和坚持有机栽种，多次获得东方美人茶比赛大奖，制作的茶叶品质稳定，深获评审及大众好评。。
气候异常，茶产业也面临极大的考验：去年遭逢大旱停灌，台湾面临50年以来最大的旱灾，今年则是在茶菁收成时节遇到豪雨，面对大自然的挑战，政府部门、农民们运用智慧，一起携手度过最困难的处境，尤其茶农们面对不同状态的茶菁品质，需不断调整制茶的方法，以制作出同样优质的茶叶，茶农们的态度与技术着实值得喝采。
本（2022）年的参赛点数共373点，较去年增加1成，活动来自苗栗、新竹、新北及台北的茶农也一起共襄盛举，竞争相当激烈，桃园市政府亦于赛前缴茶时即办理农药残留抽测，守护消费者健康安全。
评鉴，茶业改良场专家依据茶品外观、水色及香味进行评分选出包含特等奖的各项奖别，审茶项目基本上分为茶叶之外观色泽、水色、香气、滋味和叶底等，开汤前先行审查外观色泽，待茶汤移入审茶碗后进行水色审查，接着鼻吸数次审茶杯中茶渣之香气，再取适量茶汤入口，震荡舌头使茶汤与空气接触，并使茶汤覆盖舌面全部，口中茶香再经鼻腔呼出，整合香气滋味，最后审视叶底，综合评鉴茶叶品质；为让评鉴结果更具识别性，规划出茶叶分级包装制度，并于茶罐外加上“防伪封签”，这标签代表安全也代表政府认证，层层严格的把关就是为了让消费者买得安心、喝得放心参与评鉴茶品质相当好，非常值得消费者选购。◇
责任编辑：唐音
