【大纪元2023年10月30日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）台中市校园营养午餐食材禁用蛋液，对此，谢家宜、陈淑华、陈雅惠等多位中市议员30日提出质疑，认为校园午餐蛋料理并未要求一定要用洗选蛋，若业者在打蛋前并未清洗干净蛋的外壳，一旦有蛋壳掉入蛋液，恐造成沙门氏菌的污染，反成另一项食安问题。教育局长蒋伟民答询表示，与卫生单位及农业单位研商，液蛋要禁到进口商有可溯来源才解禁。
议员谢家宜指出，因中市仍禁用液态蛋，因此学校营养午餐每周1到2次的蛋料理，都是用手打蛋液；但营养午餐验收并未规定一定要采用洗选蛋，业者在手打蛋液时，若蛋壳未清洗干净反容易造成沙门氏菌污染，加上大量手打蛋液耗费时间长，如果环境温度不够稳定，蛋液也可能变得不新鲜，这样是否会成为另一项食安问题？她要求市府对手打蛋液的品质控管也应该重视。
陈淑华指出，手打蛋料理过程不当会引发感染，后果可能比蛋液严重，如今却因政党因素造成另外的食安问题。她说，这学期初陆续接到很多家长反映学校营养午餐有异味、减量，甚至有虫的情况。他呼吁教育局要加强督导，尤其现在国际物价飙涨，相同价格已买不到同等级的优良食材。
陈雅惠表示，营养午餐要注意食材好不好吃，不要让学生因为不好吃而不吃；且经她观察，台中市府各种节庆活动办不停，呼吁市府撙节经费，优先照顾学童，早日推行营养午餐免费，减轻家长负担。
教育局长蒋伟民表示，不吃蛋液是怕吃到不好的混合蛋，但若吃到不干净的蛋壳也很严重，教育局会要求学校注意；日前与卫生及农业单位研商，液蛋会禁到进口商有可溯来源才会解禁。
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