【大纪元2023年12月05日讯】（大纪元记者侯骏霖台湾台北报导）历经3年疫情无法举办尾牙，大型企业如金融、科技业及连锁餐饮集团陆续恢复尾牙春酒，桌数动辄数百桌，甚至有多场超过千桌的万人尾牙。国内宴会龙头新天地5日表示，目前接单总桌数上看2.3万桌，创历年最高；云品回应接单满载，成绩可望比去年成长一倍。
疫后尾牙商机大爆发，新天地表示，大型外烩已接单近万桌，旗下4大宴会品牌8个据点的接单同样近万桌，若考量近期持续涌入的洽询档期桌数，推估此次尾牙春酒总桌数上看2.3万桌，将创下历年春酒尾牙档期的最佳成绩。
新天地品牌行销副总林国威说，今年是疫情后首次尾牙，多数企业愿意加码让员工吃得更澎湃，也理解通膨造成食材成本的增加，即使桌价平均年增1成，企业下单桌数及桌价并不手软，可望今年第4季及明年第1季营收。
云品国际总经理丁原伟指出，云品接单数目前超过1.2万桌，总体成绩可望比去年成长一倍，甚至超越疫情前水准，在价格方面也成长2成，呈现接单与金额齐扬创高的态势。
不过，企业开始面临缺工问题，晶华酒店董事长潘思亮曾表示，晶华今年尾牙因应缺工“少接一点”，估计将比正常时期少了双位数百分比的业绩。
新天地表示，尽管年底尾牙订席行情畅旺，但餐饮科系学生是大型宴会大量计时人力的主要来源，业界许多饭店与宴会业者近期都在感叹，“没有人力许多订单不敢接，只好拱手让出”。
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