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为何每天喝3杯这种茶 可以逆转衰老3年

文/Jennifer Margulis、Joe Wang 张玉编译

每天喝三杯乌龙茶是治疗组受试者的健康习惯之一。(Shutterstock)
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2021年,一个由12名科学家组成的团队,在同行评审的科学期刊《衰老》上发表了一项非凡的研究。该研究详细阐述了一项针对43名年龄在50至72岁之间的健康成年男性的随机对照临床试验研究,结果显示,循证生活方式改变可以降低生理年龄。

受试者中的治疗组接受治疗计划,包括接受指导改变其饮食习惯、睡眠习惯、锻炼,放松,以及补充益生菌和植物营养素。对照组的受试者没有得到任何指导干预。八周后,研究人员采集了受试者们的唾液样本,检测发现,改变饮食和生活方式的人群拥有更健康的DNA。事实上,治疗组的受试者似乎逆转衰老3年以上。

每天3杯乌龙

如果这项研究是正确的,并且研究结果可在男性和女性参与者更长时间的实验中得到重复,那么对于任何有兴趣健康长寿的人来说,采用治疗组的一些健康习惯将是明智的选择。这里,每天喝三杯乌龙茶是治疗组受试者的健康习惯之一。

卡拉·菲茨杰拉德(Kara Fitzgerald)博士是该研究论文的作者之一,她也是康涅狄格州的一名自然疗法医师,她是2022年出版的一本书《年轻的你:减少你的生物年龄,活得更长、更好》(Younger You: Reduce Your Bio Age and Live Longer, Better)一书的作者。在她网站上的一篇文章中表示,乌龙茶含有一种叫做EGCG或表没食子儿茶素没食子酸酯的植物化合物。已发现EGCG有助于预防老年痴呆症、抗癌、抵御心脏病、高血压、胰岛素抵抗和肥胖症。

茶素有助于稳定血糖的作用。(Shutterstock)

什么是乌龙茶

乌龙的中文意思是“黑龙”,乌龙茶是一种中国茶,在台湾特别受欢迎。取自茶树茶叶,根据其加工方式,可以制成绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶或普洱茶。

绿茶、白茶和黄茶的制作是经过晒乾和加热处理,茶叶不经过氧化;红茶是完全氧化的茶,红茶茶叶在加工之前先经过一个氧化过程。

乌龙茶茶叶仅部分氧化,氧化率在10%到70%之间。部分氧化使得茶更柔和、更具木质香味,清雅可口。一些品种的乌龙茶只是轻微氧化,看起来像绿茶,味道更醇厚;氧化程度高的乌龙茶,味道则温暖又柔和。

尽管乌龙茶有很多品种,但大多数乌龙茶中的咖啡因含量均低于红茶。

受欢迎的乌龙茶

乌龙茶的品种很多,下面是几种受欢迎的乌龙茶:

大红袍来自中国著名的武夷山。
铁观音:来自中国安溪或台湾木栅。
高山茶来自台湾阿里山。
东方美人茶:是一种有着美丽名字的乌龙茶。据说英国女王伊丽莎白二世非常喜欢它,并为这种茶命名。

大红袍来自中国著名的武夷山。(Shutterstock)

乌龙茶的健康益处

每天喝乌龙茶有很多健康益处。事实上,2022年5月发表在同行评审期刊《食品科学与人类健康》上的一篇长达11页的综述写道,乌龙茶具有抗氧化、抗炎、抗癌、抗生素和抗肥胖的特性。

但这还不是全部。还发现乌龙茶可以改善肠道微生物群并保护心脏和肝脏。

“尽管它(乌龙茶)在亚洲国家很受欢迎,但与绿茶和红茶相比,(乌龙茶)在预防和治疗作用方面的资讯,对乌龙茶及其特征化合物可促进健康的作用的研究等,受到的关注有限。”文章写道。

这篇综述中汇编的大部分研究都是基于对啮齿动物的实验室研究,不过,也有其它一些研究分析了乌龙茶对人类广泛的健康益处。

有益化合物:茶素

这些健康益处应归因于茶叶中的系列重要化合物,其中就包括称为茶素(theasinensins)。“茶素”一词由“茶(thea)”和茶树的拉丁物种名“sinensis”组成。茶素A(TheasinensinA)是乌龙茶中所含有的一种天然化合物。

根据2015年对乌龙茶和茶素的化学成分和健康益处的研究,茶叶的不同加工方法会改变着这些化学成分,赋予绿茶、红茶和乌龙茶等不同的生化效果。

茶素有助于稳定血糖的作用,并可帮助身体在剧烈运动后更快的恢复。

茶素有助于稳定血糖的作用。(Shutterstock)。

对心脏有益的GABA和茶氨酸

乌龙茶还含有有益健康的化合物GABA和茶氨酸。这些物质补充了咖啡因的不足,所以喝乌龙茶后人往往会感到平静、头脑清醒,而不像喝咖啡后情绪紧张激动。

认识到GABA的好处并在亚洲寻找富含GABA的食品的市场后,科学家们找到了一种增加茶叶中GABA含量的炮制方法,这种方法就是让茶叶在氮气中发酵,将氧气隔开。在台湾和日本用这种方法制作的茶叶,在本地都很受欢迎。

2019年的一项研究分析了富含GABA的乌龙茶对心脏健康和情绪压力水平的影响。研究者用心电图监测参与者的心脏,并调查参与者目前情绪压力的状况,还为他们做了心算测试。

请受试者喝了一杯新鲜制作的乌龙茶后(其中一组喝的是富含GABA乌龙茶,另一组喝的是普通茶),结果发现,喝了富含GABA的茶的参与者的感知压力水平显着降低,心率变异性也是如此,心率变异性是心脏健康和健身运动的一个重要指标,尤其针对是对压力的反应。

台湾佳叶龙茶GABA乌龙茶。(李子归/大纪元)

是否该一整天都喝乌龙

这项研究可能会给你这样的印象:随时随地喝乌龙茶都对你有好处,你应该整天喝。不过还是要注意以下几点:

· 尽量不要空腹喝乌龙茶,这会使您感到饥饿和头晕,这被称为“茶醉”。

· 睡前三四个小时内最好不要喝乌龙茶。即使茶有镇静作用,咖啡因也会让你激动,会阻碍你入睡。

· 请趁热享用乌龙茶,这样才能获得最美味和最舒适的饮茶体验。

了解了GABA和茶氨酸等有益健康的化合物的资讯后,决定去商店购买补充剂,这很容易做到。但享受一杯新鲜茶的过程——将双手放在温暖的杯子上,呼吸它的木香,然后品尝一口,为减轻压力的同时,也会增加你的快乐。

作者简介:

詹妮弗·马古利斯(Jennifer Margulis)博士是一位屡获殊荣的记者,著有《您的孩子,您的方式:掌控您的怀孕、分娩和育儿决定,打造更幸福、更健康的家庭》一书。作为富布赖特奖获得者和四个孩子的母亲,她曾在西非开展儿童生存运动,在法国黄金时段的电视上倡导结束巴基斯坦的儿童奴役,并在内陆向非传统学生教授后殖民文学。

Joe Wang,博士,分子生物学家,在疫苗行业拥有超过10年的经验。现任新唐人电视网社长、大纪元专栏作家。

英文报导请见英文《大纪元时报》:More Than Just a Cup of Tea: Oolong Sharpens Your Senses, Calms Your Nerves, and Promotes Healthy Sleep

本文主要参考资料:

https://www.aging-us.com/article/202913/text
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2213453015000555

责任编辑:李凡◇

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