【大纪元2023年09月18日讯】（大纪元记者马尚恩洛杉矶报导）正值秋枣上市时，在洛县一些华人超市内，青枣正在热卖。其微甜清脆的口感和独特的养生价值，广受民众喜爱。
民谚亦曰：“日食三颗枣，百岁不显老。”这种果品对人体养生究竟有何助益？出身天津中医世家的马夔中医师，日前受访为读者答疑解惑。
吃枣补血补心 脾气也变好
马夔少年时期即跟随家人行医治病、把脉抓药，熟知中医常用的各种植物的药性和食用方法。
据他介绍，华人超市内的枣类果品，既有月牙形的加州青枣，也有较圆的有机甜枣。单看价格，加州月牙枣的价格往往是甜枣的好几倍，而甜枣的口感似乎比月牙枣还要更甜更脆一些。
马夔认为，不同品类的枣子只是口感、甜度或一些营养元素的含量有差异，功效其实大同小异。
“首先，枣子对人的心脏有好处，有补血作用。”他说，枣子有助人体产生更多的气血，还能降低血液中的胆固醇，让血液更干净。血脉强盛，心脏的泵血功能变强大，因此有补心的效果。
同时，枣子对肾脏、脾胃也都有好处。马夔说，中医讲“精血同源”。人体内，血液可化成精气，精气也可化成血液。新鲜的血液增多了，自然也会促进肾脏的健康。人的脾脏是造血器官，可吸收枣子内含有的维生素C及多种其它元素，化成血液，流通到人体各处。
马夔说，肝脏血液不足的人可能容易着急生气，如果能吃些大枣，肝血变充足，消化功能改善，就不容易生气。
他也提醒，青枣水汽较大，补血不如红枣。
人们常说，枣子还有润肠通便的效果。人体内气血不足，会影响新陈代谢，症状之一就是便秘，进而出现体内废物堆积。而枣子含有磷酸腺苷和膳食纤维，可帮助改善便秘。
不过马夔认为，枣子的润肠通便效果因人而异。对于血虚造成的便秘，枣子会有润肠的效果；如果不是血虚，吃了枣子后肠道可能变得更燥湿。“一正一负，看你怎么用。用得不好，可能会起坏的作用。”他说。
如何吃枣子更健康
在中药中，大枣有缓解药物毒性的功效。马夔提到，“十枣汤”即是大枣加上几味有点毒性的中药，用大枣来缓解毒性，在排毒的同时，保护人体的正气不受伤害。
对脾气和睡眠不好的人来说，甘麦大枣汤是一剂良方：用浮小麦、大枣和生甘草三味药煎汤，易发火的人经常喝，脾气会变温和，有助于改善家庭气氛。
在与中药配伍煎服之外，用红枣煲汤，也是发挥枣子功效的好办法。马夔建议用干枣，大枣小枣均可。不过，枣子若和油性食物如排骨一起熬煮，脾湿的人容易拉肚子。他建议代之以红枣银耳汤，有助于治疗秋燥。
如果想喝枣茶，可以先把枣子放在炭火或烤箱内稍微烤干，在刚有一点糊的时候取出，拿来沏茶。枣香加上茶香，会有一种特别的风味。
谈到直接食用枣子的宜忌，马夔提醒，如果吃了太多青枣再喝凉水，可能出现“滑肠”（轻度腹泻）症状；而红枣吃多了，则可能有“反胃”或“烧心”的感觉。所以，不要一天内吃太多的青枣或红枣。
那么枣子每天吃多少颗为好？“一般一天3～5颗。”但马夔也说，有高血糖、高血压家族史的人不建议每天吃，一周吃几次即可。◇
责任编辑：嘉莲
