【大纪元2024年02月28日讯】（记者陈安编译报导）对安娜·波西克拉（Anna Posikera）和弗拉基米尔·波西克拉（Vladimir Posikera）来说，离开乌克兰逃离战争并在卡尔加里重新开始是一个改变人生的决定，但执行起来却很困难。
安娜说，“我们不知道该去哪里。我们不知道该做什么。我们刚离开乌克兰，我们只是探索未知的世界。”
“这是我们一生中最困难的部分。我们来到这里，语言不通，也不知道下一步该做什么。我们非常希望现在我们处于安全的地方。感谢上帝，这里的人们帮助了我们。”
波西克拉斯一家来自乌克兰东部顿巴斯Donbas地区的小镇。他们最初试图在西部寻找一个安全的藏身之处，但后来得出结论，再留在原地是不安全的。
安娜说，“我们不得不离开乌克兰，只是为了拯救我们的孩子，为了拯救我们的生命。我们只有两包给孩子们的玩具，仅此而已”。
弗拉基米尔表示，带着孩子和安娜的母亲来加拿大似乎是个不错的选择，因为这对夫妇的亲戚已经在加拿大生活了几年。
然而，由于语言差异，过渡比预期困难。
弗拉基米尔说道，“语言是移民中最困难的部分”“我可以100%[肯定]这么说。”
他开始在建造业工作，希望能够养家糊口。
“我的第一份工作就像是在建造领域，我明白这一点，就像我不是建筑商一样。你明白我的意思吗？”
意想不到的转折
波西克拉夫妇的转捩点出乎意料——他们参加了一个聚会，并带来了一些色彩缤纷的自制美食，一炮而红。
安娜说，“乌克兰每个人都会制作perogies饺子。每个人。而且有很多不同的食谱、变化和馅料”。
Perogies是许多亚省人都熟悉的食物，是用面团和各种馅料（如鸡肉、起司、水果、蔬菜等）制成的饺子。
但波西克拉夫妇制作的perogies却充满了想像。
安娜和弗拉基米尔为了确保他们的孩子吃得好，想出了一个有趣的解决方案——用蔬菜酱和各种原料制成的条纹、色彩缤纷的饺子。
他们没有意识到，彩色饺子在卡城是一种相对独特的美食，直到他们看到朋友们对这道菜的赞美。
弗拉基米尔说，“我们为朋友们制作了它们，他们说，‘嗯，这很酷，’”。
“你需要尝试卖掉它们。”
信仰的飞跃
波西凯拉夫妇受到启发，开始了自己的事业：蒂斯托工厂（Tisto Factory）。
一开始的旅程很坎坷。在多家银行拒绝贷款后，这对夫妇决定卖掉他们的汽车，为企业筹集资金。
安娜说：“我们从农夫市集开始，只是为了出售它。”她补充说，他们花了很大一部分时间在Instagram和Facebook等社群媒体平台上行销和销售这些产品。
弗拉基米尔在工作了一整天后，自己承担了送餐的任务，希望能接触到更多的顾客。
随着时间的推移，事情开始好转，波西克拉夫妇收到了卡城合作社的录取通知。他们的产品现在在该市的几家合作社商店有售。
下一步是什么？ 弗拉基米尔表示，我们的目标是在未来实现业务成长并建立强大的客户群。
同时，安娜希望有一天能去乌克兰，与她所爱的人共度时光。
“我希望回到乌克兰探望我的亲戚、朋友，”她说。
责任编辑：齐守善
