活泼浓烈的“原味”:吃在黄昏市场

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【大纪元10月4日讯】自由时报记者张肇麟╱花莲报导.摄影 

在台湾花莲石雕季逛到下午,可得记得预留一点时间,好前往全台湾闻名的吉安黄昏市场。出了吉安烟厂向左走,沿着中山路步行约十分钟,一过中华路就是了。

 这里原先是农家在午后聚集贩售自己栽种的蔬果,由于价格较早市更便宜,黄昏市场的规模就愈来愈大。傍晚深入这座贩卖生鲜食材与日常用品的大型市集,走到底端向左转,就来到原住民美食区,虽然两侧只有十个不到的摊位,但到处都有原住民铆足了劲吆喝客人上门。宏亮的大嗓门、平常罕见的山产野味,以及各种阿美族的传统食物,往往让人忍不住停下脚步,好奇地指指点点。

 其实各个摊贩售的产品都大同小异,但林林总总加起来也有数十种。新鲜食材包括山苦瓜、龙葵、云南白果,连山苏和过沟蕨菜都像捧花一般扎得一把一把美美的。有些老板会现场削芦苇心让客人试吃,吃起来带点酸味,自然生津止渴。还有四四方方的阿美族传统米食──“都仑”(米麻糬)跟“哈哈”(糯米饭团),一个二十元,现买现吃,马上饱足。
 当然,小米酒、酒酿和腌辣椒是少不了的,还有一瓶瓶手工制咸猪肉、腌牛肠与腌鱼卵,“原”味十足。一罐罐装在保特瓶中的豆子是“树豆”,老板说因为它干燥后可储藏一年,便于保存,所以是原住民过去主要的食材,可以搭配鸡肉或排骨煮汤烹调。

 一边聆听各种食材的介绍,一边猛记这种草可以退火护肝、那种草可以利尿防癌……走一趟原住民美食区,就算不吃,也好像上了一堂自然养生课!(http://www.dajiyuan.com)

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