【大纪元7月31日报导】(中央社记者郭无患华盛顿三十一日专电)华盛顿邮报今天报导指出，鲑鱼是愈来愈受消费者喜爱的海鲜食品，但根据美国环境工作组织最近根据有限样本的研究发现，美国市场上出售的养殖鲑鱼中多氯联苯估量高出野生鲑鱼十六倍，也高出牛肉和其他海鲜四倍；但养殖业者谴责这项研究结果。
根据统计，两千三百万美国人每个月一定会吃一次以上鲑鱼，但由美国环境工作组织所进行的研究发现，从华盛顿特区、旧金山以及波特兰一般消费市场买来十条养殖鲑鱼中的七条，多氯联苯浓度含量较野生鲑鱼高出十六倍，也比牛肉和其他海产高出四倍。
在美国市场消费的鲑鱼大部分是在养殖场中喂以由小鱼做成的饲料，其中含有若干多氯联苯，多氯联苯这种物质通常被用来做为工业用绝缘材料，但长期存留在环境中，会致癌并导致脑部严重受损，美国从一九七○年代后期就禁止使用多氯联苯。
环境工作组织公布的研究结果，立即遭到美国鲑鱼养殖业的谴责，质疑这项研究的结果，并表示养殖鲑鱼多氯联苯浓度远低美国食品药物管理局一九八四年所颁布的规定。
美国鲑鱼协会指出，养殖业者一直致力符合食品安全标准，这是业者营运的基础。不过，环境工作组织认为，食品药物管理局的标准早已过时，应与环境保护署的多氯联苯管制标准看齐。
