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【大纪元10月27日报导】（中央社记者管中维台北27日电）台湾行政院农业委员会完成92年台湾粮食供需统计，发现国人白米消费量减少，但肉类消费量增加且脂肪摄取明显偏高，平均每人每日由食物中摄取的热量为2882大卡，超过行政院卫生署建议值三分之一。
农委会指出，随着外食增加及饮食选择多样化，传统主食的白米逐渐被其他食物替代，榖类消费逐年下降，10 年间每人每年消费量减少8.4公斤；92年白米消费量平均每人每年49.1公斤，较10年前减少11.6公斤，但进口小麦消费量较10年前增加8.0公斤。
虽然国人榖类消费量下滑，但肉类消费成长。根据统计，92年平均每人每年肉类消费量76.1公斤，较10年前增加5.8公斤；同时，平均每人蛋类消费量18.3公斤，较10年前增加4.1公斤，提供国人蛋白质来源。
另一方面，蔬果消费量稳定成长，为国人健康加分。92年平均每人蔬菜类消费量112.3公斤，较10年前增加14.2公斤；平均每人水果消费量143.3公斤，与10年前持平，而且国产水果市场占有率不减反增，较台湾加入世界贸易组织（WTO）前3年增加1.4个百分点。
根据统计，92年平均每人每日由食物中摄取的热量为2882大卡，较10年前减少51大卡，但仍较卫生署建议的2200大卡高出甚多。
农委会指出，榖类仍是主要国人热量来源，但由于米食摄取减少，榖类占总热量比率已由10年前的31.5%下降至29.8%；油脂类及肉类也是热量摄取的重要来源，所占比率分别为21.0%及12.7%。
