【大纪元6月18日报导】(中央社记者杨淑闵台北十八日电)台湾牛肉面的好味道甚受赞赏，即便牛肉面口味的泡面也成了台湾泡面的招牌，在连锁业与自营门市等众多选择下，更有成立二十二年的业者结合网路与宅配服务，让消费者在家即可品尝他们独门的原汁原味。
台湾牛肉面的好吃不仅闻名海外，也随着各家自营门市的祖传秘方不同，口味丰富；这样的美食，早已吸引连锁业跨足，如三商巧福就运用多家门市的便利性，试图攻下牛肉面市场的一席之地。
即便是五星级饭店，也少不了牛肉面这道经典美食服务，显示牛肉面对于老饕们的魅力果真有其不可替代的地位。
成立二十二年的台湾牛的崛起，则充满台湾南部自营业者的味道，仅有台东太麻里与屏东恳丁两处店面，不以设立多处门市经营，寻求的是口味道地；但是占地都广达一千二百坪，最高纪录甚至可在一天内卖出六千碗，九十一年陈水扁总统并选择在台湾牛举办国宴。
广受民众传播的故事是，这家牛肉面店竟是四位学士姐妹合力经营的成果。大姊林秀美台大法律系，二姊林丽君文化大学新闻系、曾任路透社记者，并到美国留学，拥有比较法学博士，三姊林慧君则毕业于澳洲威尔斯学院、外语能力极佳，四妹为逢甲大学财税系。
虽然林丽君说，从未想过经营牛肉面店成了她们现在的首要事业；但也因为上述学术背景，让她们突破传统经营方式，为了让辛苦经营有成的牛肉面美味传承下去，她们非常重视行销，结合网路的便利性，提供民众上网订购，即宅配到府的服务；因为只有跟上时代，经营才能永续。
