上海媳妇 钻研台式料理开起美食馆

【大纪元11月16日报导】（中央社记者陈朝福高雄十六日电）嫁来台湾六年，上海姑娘、台湾媳妇吴佳慧钻研台式美食料理有成，创业开起美食馆，要让台湾同胞分享她的手艺。

吴佳慧谈起嫁为台湾媳妇的经过仍难掩娇羞。身为家中独生女的她一向娇生惯养，但“受不了”前往上海工作的台湾先生热烈追求而下嫁，台湾媳妇的经历目前已由不适应到习惯台湾生活，再到反而不适应上海的生活环境，成为标准的台湾媳妇。

吴佳慧表示，她在上海老家就喜欢烹煮，也喜欢尝试美食，嫁来台湾后也非常怀念家乡美食风味，但更有兴趣研究台湾料理，也将一些道地的中国大陆口味菜融入台湾美食风味。

对于钻研台湾美食料理，吴佳慧曾碰到一些未尝试过用料的困扰，例如中国大陆食材并没有香料用的九层塔，利用山药食材开发制作水饺时，也碰到山药具有的滑、黏等特性，但都一一尝试解决。

为了维持道地中国大陆料理口味和创新台湾美食风味，吴佳慧利用台湾的食材开发出鲜虾、香菜、麻辣、葫瓜、山药等多种独特口味水饺，成功验证了台湾媳妇的灵巧。