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【大纪元11月16日报导】(中央社记者陈钧凯台北十六日电)秋冬季节早晚气温变化大，加上饮食习惯大幅改变，运动量减少，极易引发心血管、肠胃、忧郁症等慢性疾病复发。医师今天提醒，民众进补或吃火锅时应适量，并避免高油脂、高盐食物。
根据统计，台湾人常见死因已经以高血压、高血脂、心脏病、糖尿病等慢性疾病为主，而发生原因大多都跟现代人精致、西化、暴饮暴食、宵夜、应酬喝酒等饮食失衡行为有关。
台大医院营养部主任郑金宝表示，秋冬因季节转换，气温下降导致血管收缩，心血管疾病患者十分容易发病，冬天日照减少也易加重忧郁症的病情，而民间传统讲究进补的习惯，更是民众摄取过高热量与脂肪，甚至造成肠胃或肥胖等问题的主因。
郑金宝建议，若是忧郁症患者，在秋冬时不妨多摄取富含维生素B、C、E及钙质、甜食等食物，此外例如白木耳、青花菜及地瓜等高纤维食材，都有助于对抗忧郁症，另由于脑部的热量来源主要为葡萄糖，因此，忧郁症患者睡前，也可以饮用香蕉牛奶，帮助入眠。
台大医院心脏内科主治医师苏大成则指出，据以往临床经验，冬天心脏病、脑中风及心肌梗塞的病例都会增加，而发病原因多是因为摄取过多热量，加上天冷懒得运动，才使得心血管负担增大，导致动脉硬化。
苏大成说，高热量、高油脂及高盐分的饮食，是慢性疾病患者秋冬饮食调配的大忌，尤其是各类的火锅料理；因此呼吁民众，吃火锅时最好不要过量，高汤也要控制在一至两碗的份量；另糖尿病患则要特别注意远离精致食物、甜点、薯条等，易让血糖急速上升的食物。
营养科医师也强调，正确的饮食观念在于均衡摄取，民众不要误以为少吃蛋、肉，减少胆固醇就足够了，因为饮食是很多元化的，平时多吃全榖类的杂粮、核果及蔬菜、水果，才是预防慢性疾病上身的自保之道。
