【大纪元12月11日讯】自由时报记者曾慧雯／专题报导
社会新鲜人想要在观光饭店谋职，一开始会有兴趣的要不是光鲜亮丽的大厅柜台接待员，就是餐厅服务员，很少有人会注意到位居“后场”的房务员；其实房务部在饭店内所扮演的角色相当吃重，在这个部门工作虽然辛苦，但这是有意在饭店业深耕并希望晋升者一定要历练过的单位。
“后场”角色吃重
台北福华大饭店房务部经理黄卓明表示，房务部是饭店的“后场”，房务员则是基层的员工，工作多靠劳力，因此大多是聘请中年妇女，新鲜人愿意加入房务部较少见，然而房务工作是饭店业的基本，即使是储备干部也一定要先在房务部实习过，由此可见房务部的重要性。
房务部的工作包山包海，除了一般人想到的整理房间外，包括餐厅、大厅、健身房、游泳池、喷水池等公共区域，也都是房务部管理的范畴；此外，当房客有洗衣、烫衣等额外需求，或不知道该如何上网及使用房间设备时，也可以求助房务部。
黄卓明说，想要在观光饭店工作，语言能力非常重要，如果愿意加强自己的能力，待在房务部也是一个升迁的管道，以福华饭店来说，有不少主管就是从房务部升上去的。
须熬过“魔鬼训练周”
不过，房务员的工作其实颇耗体力，光是换个被套、重新铺床单，就可能让新手忙得手忙脚乱。黄卓明不讳言，新鲜人刚进入房务部的第一周通常都像是在接受新兵训练，可以说是“魔鬼周”，但只要能熬得过去，接下来就没问题了。
耐心对“奥客” 临场反应要好
记者曾慧雯／专题报导
有人以为个性内向、不善与他人交际的人才会去当房务员， 可以避开与客人的接触，事实上，房务员常常必须面对千奇百怪的“奥客”(难缠的客人)与突如其来的临时状况，缺乏耐心、不细心、临场反应又不佳的人可是做不来的。
台北福华大饭店房务部经理黄卓明说， 他曾经碰过有严重洁癖的客人，坚持全场“盯”着房务员收拾房间，并且要求房务员铺完床之后要先洗手才能整理桌面，整理完桌面又要再洗手，才能去收拾其他地方。
而有过3年半房务部工作经验的柜台部副理杨炽惠也说，有些房客会自己携带食物到房间烹煮，房务部就会提供出借微波炉、电磁炉等服务，若是有房客要炖中药、或是印度籍房客想要烹调咖喱等味道浓重的食物，房务部就会帮他们煮，以免气味停留在房间里久久不散。
而在面对喜欢顺手牵羊的房客时，房务员也要即时通报柜台，情节严重者饭店必须追回财产，并在房客投宿记录上登记一笔。杨炽惠说，他就曾经碰过日本旅行团团员把饭店睡袍拿取一空的事件，饭店一口气就损失了11件睡袍，幸好透过该旅行团导游全数追回，此事让他印象深刻。
至于当房务员的好处，除了平时可拿小费之外，当饭店接待外国元首或影视红星时，房务员有机会近距离接触甚至索取签名，这点让追星族非常羡慕吧！
房务耗体力 也适合男生投入
记者曾慧雯／专题报导
饭店房务部的工作耗费体力又隐藏在幕后，例如房务员总是在房客出门后或退房时才会清洁房间，因此，房务员实在可说是饭店经营的无名英雄。看似吃力不讨好的工作内容，为什么还有人愿意投入呢？
曾经在房务部累积了3年半工作经验的台北福华大饭店柜台部副理杨炽惠说，他自己就是因为想多一些基层的历练，才选择了饭店房务部的工作，举凡收垃圾、打扫清洁、安排住房等工作他都做过。
杨炽惠表示，一般来说，大家都会觉得女生比较适合担任房务员，因为印象中女生比较擅长收拾整理、会做家事，不像很多男生都是“生活白痴”，不过根据他一路走来的经验，男生加入房务部其实也很适合！
首先，男生力气比较大，一些比较粗重的工作比较做得来；此外，房务部24小时都要有人待命，基于安全考量，尽量会安排男生值晚班。因此，如果想好好磨练自己、快速累积经验，只要有毅力，男生在房务部其实颇有发挥的空间及晋升的机会。
至于女生，虽然力气比较小，但是比较细心，再加上熟练之后，清洁房间的速度也很快，工作表现同样不让须眉。
就读于德霖技术学院旅馆科2年级的许珮钧目前正在台北福华大饭店房务部实习，她说，刚开始工作时觉得很累、体力不济，但是1、2个月之后就完全上手，平均15分钟就能整理完一间房间，看着客房由脏乱变得整洁，让她非常有成就感。
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