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【大纪元5月22日讯】自由时报记者陈中兴╱专题报导
台湾茶叶出名的不单只乌龙茶，昔日因故退出国际市场的台湾顶级红茶，现在又重出江湖，懂得喝茶的人如果不喝台湾红茶那就落伍啦！
今年77岁的南投县阿萨姆红茶产销班资深制茶师石朝幸说，台湾红茶在他那个时代是“不可一世”的，那时的茶叶叫“茶金”，全台湾包括林口、新店、花莲等地，都有红茶栽种，其中以鱼池红茶因为风土气候最佳，品质无可匹敌。
当时因为茶叶价格昂贵，且供不应求，为确保茶农都把茶叶依合约如数交货给台湾农林公司，防止茶农自己“藏私”，派出所里还有一种专门监督茶叶产销的“茶叶警察”。
目前鱼池红茶的主要品种以茶改场耗费40年时间育种完成的“台茶18号”为主力，这种茶种是以台湾原生的台湾山茶与缅甸山茶接枝而来；另一种则以印度阿萨姆种与台湾山茶混合的“台茶8号”；其余则是纯阿萨姆种及极少数的纯种台湾山茶。
也有茶庄标榜是利用“膨鼠”（松鼠 )会藏好吃的树籽的天性，观察膨鼠所藏的茶树籽，再专门搜集这些茶树树籽来栽种的“膨鼠”红茶。
由于鱼池红茶近2年来已改用人工采摘，茶叶中全数都是“一心二叶”的嫩芽，不再混杂老叶，加以茶改场全力辅导从萎凋、揉撚、酦酵、烘焙等制茶技术，平均单价每台斤都在1200元以上，部分茶庄特制的少数品种例如原生台湾山茶等顶级产品，每台斤行情在6000元之谱。
目前鱼池红茶的销售管道除了在网路行销之外，最主要的行销网就是“口耳相传”，在搭配生态旅游的整合行销策略下，鱼池红茶就靠一批爱好生态旅游的全国各地民众口耳相传，由于台湾红茶没有涩味非常顺口，且因属于全酦酵茶，不伤胃，大家“呷好道相报”，知名度不胫而走。
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