【大纪元2月17日讯】香港浸会大学有机资源中心的一项调查发现，在市面上抽查200个蔬菜样本中，有11%的蔬菜样本“镉”金属含量超标，这些不及格的蔬菜近90%来自内地。专家表示“镉”是一种有毒重金属，长期食用将影响肾机能，甚至可能致癌。食物环境卫生署强调，根据近期进行的研究结果显示，市民从食物摄取这些重金属的分量，仍在安全水平之内。
浸大于去年7至8月期间，在全港不同地点收集了200个蔬菜样本，进行砷、镉、铜、汞、铅和锌6种重金属含量测试。调查结果发现，当中22个样本的镉浓度超出食环署所定的最高准许浓度标准（每公斤0.1毫克）。在“镉”超标的样本中，以菜心的超标比例最高，达28%；其次是苋菜、白菜及通菜。而当中1个购自粉岭区的红苋菜样本就超标近80%。
调查又显示，22个含镉超标的蔬菜样本中，近90%来自内地，2个样本是从超市买来，9个样本来自报称香港渔农自然护理署作源头管理的大陆“信誉农场”。
另外，食环署在04年7月至05年6月，一共抽查了114个蔬菜样本进行金属测试，发现当中2个进口及1个在本港市面抽查的样本，含“镉”量轻微超出本港法例规定的最高准许浓度标准。
专家表示，镉金属含有毒致癌物质，如果长期服用，会积聚在肾脏、骨骼及血液之中，影响肾脏机能、妨碍生长及降低生殖能力。这次验出超标的重金属镉，与以往香港发生的“毒菜”事件最大的不同是，镉中毒过程缓慢。
负责化验的浸会大学生物系教授黄焕忠表示，过去10年，蔬菜含“镉”的含量增多，相信与环境污染严重有关。但由于在超标的样本中90%来自内地，他建议当局加强监管内地入口的蔬菜，同时有必要在新的食物安全中心成立后，定期抽验市面上的蔬菜重金属含量。
黄焕忠说，市民不必太过担心而不敢多吃蔬菜，只要以清水洗浸蔬菜，可以减少“镉”的含量。
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