冬季牛乳过剩 酪农成立起司产销班

【大纪元4月13日报导】（中央社记者杨思瑞台南县十三日电）由盐水镇、柳营乡十三位酪农户集资成立的盐水镇农会起司产销班，经过专家技术指导后，已研发出新鲜起司、焗烤起司及调味起司等三种适合国人口味的起司产品，将来对于解决冬季牛乳过剩问题有很大帮助，增加酪农户收益。

制造起司业者陈基地指出，起司产销班是为提高牛乳附加价值，及解决冬季牛乳通路问题，由酪农户于去年十一月自行集资成立，再推派技术人员赴阿根廷学习先进技术，引进全套最新制造机器设备，聘请起司制造专家指导制造。

目前起司产销班研发的产品以本地口味、新鲜为诉求，生产原料采用最优等级的国产鲜乳，目前成品有新鲜起司、焗烤起司及调味起司三种。

在行政院农业委员会、台南县政府及盐水镇农会辅导下，起司产销班已结合台南市长荣桂冠酒店等饭店，及农会各行销通路，将起司产品打入国内市场，让国人能品尝到台湾自制的起司产品。

台南县长苏焕智表示，几年来酪农户常请县府协助解决冬季牛乳过剩问题，去年与统一公司合作推动学童乳，但成效有限；希望在起司产销班成立后，为牛乳加工找另一条出路，使酪农户收益更稳定。