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消基会
【大纪元8月23日讯】〔自由时报记者田瑞华、胡清晖、杨雅民／台北报导〕“抢搭推动母乳哺育的便车，推出含有牛只初乳的产品，其实是不道德的！”消基会昨日表示，初乳是给刚出生小牛喝的，一经加温杀菌，其中的免疫球蛋白即被破坏，和一般牛乳没有两样，消费者不必花冤枉钱。
日前爱之味初乳牛奶频做电视广告，表示产品含初乳，可“提高免疫力”、“十天明显感受增强体力、保护力”，但消基会质疑，该产品标示的其实是符合国家标准的“调味乳”规定，业者有不当夸大牛只初乳功效的嫌疑，也涉及广告不实。此外，母牛的初乳产量有限，业者有必要澄清其中的初乳来源和比例。
7天内初乳不能饮用、贩售
农委会则表示，母牛生产后七天内的初乳，由于成分特殊有“轻泻性”，喝了容易拉肚子，并不适合供人饮用，该会在2002年和卫生署共同订定的“乳业管理规则”，曾明定母牛生产七天内的初乳不能供人饮用，也不得制造贩售。
卫生署食品卫生处处长萧东铭及台北市政府卫生局均表示，将进一步针对其初乳牛奶的产量、广告是否不实进行调查。爱之味相关单位昨日对此不愿回应。
台湾大学食品科技研究所名誉教授林庆文解释，牛只的初乳富含黏性且酸度过高，成分和常乳不同，经加热会有凝固现象。而鲜乳或调味乳依国家标准都需要加热杀菌处理，不论那种加热杀菌方式，所保留的营养成分都差不多。但国内目前近九成业者采超高温杀菌，会使其中不耐热的乳清蛋白（如乳铁蛋白、免疫球蛋白等 )产生变性现象，农委会将逐步推广业者普遍采用“高温短时间”（High Temp Short Time )的杀菌法。
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