台南农改场将办CAS认证蔬果截切作业观摩会

【大纪元8月3日报导】（中央社记者杨思瑞台南县三日电）台湾行政院农业委员会台南区农业改良场辅导十三家生鲜蔬果截切场，成功获得CAS认证，使下游的学校营养午餐、团体膳食或饭盒业者的食物更有安全保障，八月四日将在嘉义县举办观摩会，希望将产品推荐给食品业界及各级机关学校。

台南农改场场长黄山内表示，蔬果截切作业品质管制须从田间开始，由农民团体自行耕种、采收；蔬果须先经过田间采样，进行农药残留检验，合格后才会进行采收。

采收蔬果进入工厂后，进行第二次农药残留检测，合格后送入预冷库保鲜；截切前还得再通过微生物检验，截切后进入截切蔬果低温处理区，经两次自动化低温气泡式清洗过程；沥干水分后秤重、包装进入冷藏库，等待冷藏车出货，全程低温空调配送到达下游业者手中，即可直接烹调。

黄山内指出，台南农改场将于八月四日在嘉义县溪口乡崙尾果菜运销合作社，举办“CAS认证蔬果截切作业发表观摩会”，希望各级学校及机关团体能多向获得认证的业者采购，以确保食品安全。