【大纪元9月21日讯】〔自由时报记者游明金／宜兰报导〕中秋节将至，宜兰县卫生局推广“养生月饼”，有6家糕饼业者配合推出“绿藻养生月饼”等6种养生月饼，强调“3少1多”，即少油、少糖、少盐及多纤，提供消费者更多元选择；卫生局昨办理发表会，县长吕国华还示范月饼制作，场面有趣。
传统月饼制作，多采用大量猪油及糖分，以香甜诱人食欲，不管是那一种风味月饼，多是高油脂、高糖及高热量食品，卫生局调查，一般月饼油脂含量占整个月饼40%，热量更是高达2、300大卡。
卫生局表示，中秋赏月，民众忍不住都会吃上好几个月饼，满足了口欲，却造成身体负担，特别是有糖尿病、高血压及心血管疾病民众应该特别注意。
有鉴于此，卫生局与宜县糕饼业公会、营养师公会合力推广“养生月饼”，罗东镇典星坊面包店、诺贝尔面包店、苏澳镇法本烘焙屋、福昌面包店、头城镇翰群蛋糕礼坊、冬山乡御轩西点面包6家业者，配合养生月饼制售。
绿藻胚芽 做成月饼
在营养师公会指导下，业者推出的养生月饼包括药膳枸杞、养生山药麻糬、胚芽洛神Q心酥、芋皇酥、寒天月饼及绿藻养生月饼等。
县长吕国华昨天到场在糕饼师父指导下，示范养生月饼制作并品尝，吕国华竖起大拇指称赞养生月饼“好吃又健康”。
月饼文旦勿过量 健康过中秋
中秋赏月，吃月饼、文旦及烤肉已成应景习俗，不过，宜兰医院营养室主任关莲娟建议勿过量摄取，月饼、烤肉都是高热量食品，1个月饼相当于1碗饭热量，容易造成身体负担，文旦吃多了也会引起肠胃不适。
关莲娟说，市售月饼像豆沙饼等，每个重量约5、60公克，所含热量约270大卡，相当于1碗饭热量；而颇受消费者欢迎的广式月饼，每个重量约120公克，所含热量达5、600大卡，十分惊人。
她指出，蛋黄酥也很受喜爱，但馅料中的蛋黄，每个约含250毫克胆固醇，等于成人每日摄取量上限，有业者还强调双黄、3黄，胆固醇含量更高，食用时不得不慎。
关莲娟建议民众品尝月饼时，小月饼每次只吃半个，广式月饼吃4分之1，才不会摄取过量。
至于文旦，关莲娟表示每颗文旦热量约240大卡，也接近1碗饭热量，而且吃多了会产生胃酸，造成胀气及排气；虽然纤维质高，却可能造成肠胃不适及腹泻，她建议每次只吃4分之1颗。
烤肉是中秋节应景活动，关莲娟呼吁烤肉食材应作好冷藏及卫生处理，且要避免炭火烤焦，民众吃烤肉或烤海鲜时，最好不要超过100公克食量，她建议可准备一些蔬菜代替肉类，才能顾及营养摄取的均衡。
(http://www.dajiyuan.com)
