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涨价
【大纪元10月31日讯】(据中广新闻庞清廉报导)三十年来不曾上涨的冬季火锅必备食材–豆皮，业者在不堪原物料食用油、黄豆及面粉全面上涨的情形下，继今年年中上涨一成后，明天将再上涨一成，零售市场也将跟进调涨售价。全国生产豆皮最多的云林西螺及莿桐地区的业者们无奈的说，连年亏损，涨价是为了生存，必要的做法。
国内豆皮生产，以云林西螺和莿桐地区为主，极盛时期约有四十多家，产量占全省的八成，但近年来因为原物料黄豆和燃油价格上涨，已经有十多家不堪亏损而关门．目前仅剩二十多家．
业者表示，豆皮价格年初的时候，三斤装售价为115元，年中上涨一成，涨至130元左右，但因黄豆、食用油今年以来上涨幅度已经超过五成，面粉价格更是呈倍数上涨，在不堪原物料全面上涨情形下，只好再度调涨，预计调涨后三斤装售价将达到150元．
西螺豆皮业者张照福说，今年以来飙涨的原物料价格，已经让十几家豆皮业者亏损连连而停业，为了反映成本，三十年来几乎不变的豆皮价格，也不得不跟着调涨．
由于豆皮是冬季火锅必备食材，市场消费量大，业者供货减少，豆皮早就供不应求．而盘商为了抢货，则是干脆直接派人到工厂守候，一有货就马上抢购．
至于，零售商则说，业者调涨，豆皮零售价格，预估每片也将从十元，上涨至十五元．
