【大纪元2月23日讯】〔自由时报记者彭志光、潘文仁／头份报导〕一退休，他几乎第一时间就搬离台北， 南下苗栗县头份镇定居；九年前夫人过世，他仍然独居他的小庄园。李元簇，这位被称为“没有声音”台湾的前副总统，悄然在乡间低调而单纯地生活着，笑看、或者根本不看这些年来纷扰的政治圈。
头份风土 勾起故乡情怀
为何落脚苗栗头份？与李元簇亲近的友人说，因早年李元簇在新竹地方法院担任法官，经常外出履勘所辖苗栗案件，对苗栗特别熟稔，客家话也令他备感亲切，而头份一带的风土又与他故乡湖南相似，因此对头份情有独钟。
刚开始李元簇与夫人在兴隆里租屋而居，前些年才在山下里置产。李元簇的大儿子远居德国，二儿子则住在台北，在台的两名孙子、女，经常趁着寒暑假或周末，南下探望李元簇。
退休生活 凡事亲力亲为
退休后的李元簇，生活起居大小事都亲力亲为，宴客时他独门的湖南家乡菜，尤其令友人印象深刻。
“台湾副总统有道名菜叫作‘鲜’，菜色包括三种鱼肉与羊肉，里头鱼肉鲜嫩、羊肉不膻腥，口感虽辛辣，但吃过真是让人回味无穷，外头餐厅也吃不到如此道地湖南菜色。”一位民间友人如此形容李元簇精湛的烹饪手艺。
种植茶花 技术令人称奇
至于李元簇最爱的休闲，种茶花绝对摆在第一顺位，此外就是每天散步、阅读与临摹书法，享受低调、恬静的田园生活。
早年李元簇爱养兰花，四、五年前发现茶花的美。与他亲近的茶花农说：“李副总统觉得茶花比梅花更有风骨，花朵艳丽而不娇，具有坚忍不拔的气魄。”
据了解，李元簇家门前的庭园，茶花、兰花合计约有两百多种，其中不少都是罕见的奇特品种，甚至有多种茶花都插枝在一株茶树头上，同时绽放出不同颜色的花朵，高超的栽种技术，令人称奇。
南庄乡农会人员说，每年农历年前，李元簇都会到农会购买特产“桂竹笋”，作为年节访友伴手礼。今年一月初，李元簇前往挑选礼品时，农会推荐了田妈妈家政班推出的新产品“手工馒头”，李元簇品尝后，也买了养生、芋头地瓜及南瓜口味的馒头。
当农会人员再度推荐“菜包”时，李元簇幽默地说：“菜包是富人家吃的，我是穷苦人，只能吃馒头。”在场人士哈哈大笑。
亲切待人 最爱客家料理
曾在南庄经营餐厅的宋小姐说，李元簇对传统客家料理情有独钟，每回和三五好友至南庄登山健身后，总会到她经营的餐厅用餐，而且一定把菜肴吃光，显露出勤俭的个性。
近年来李元簇较少到南庄登山，宋小姐也刚好结束餐厅。有一回，宋小姐巧遇李元簇，问他说：“怎么最近您很少来南庄呢？”李开玩笑说：“因为你的餐厅没营业了，所以我就不来了啦！”他的亲切、没有架子，让人印象深刻。
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